Horoscop SEPTEMBRIE 2016 - INTRIGI la birou pentru Raci,...

Citeste mai mult»

Paradoxul Vărsătorului: Găseşte dragostea ADEVĂRATĂ...

Citeste mai mult»

Înfăşoară-ţi aceste părţi ale corpului în folie de...

Citeste mai mult»

Cum se bea, de fapt, apa cu lămâie

Citeste mai mult»

Testul psihologic elveţian îţi dezvăluie 8 trăsături SECRETE

Citeste mai mult»

3 semne care trădează atracţia sexuală

Citeste mai mult»

Afecţiunile inimii, vindecate fără medicamente - Iată cum

Citeste mai mult»

Truc INDIAN: Aşa păstrezi un pepene PROASPĂT timp de 6 LUNI

Citeste mai mult»

Compatibilitate: Cum îl faci să creadă că eşti ALEASA...

Citeste mai mult»

Secretul damelor de companie: De ce nu poartă NICIODATĂ...

Citeste mai mult»

Medicii NU îi dădeau mai mult de 48 de ore de trăit:...

Citeste mai mult»

Nu mânca NICIODATĂ această parte din PUI - Efectele sunt...

Citeste mai mult»

Horoscop AUGUST 2016 - LOVITURĂ sub centură pentru...

Citeste mai mult»

Cercetătorii dau VERDICTUL: De ce au femeile ORGASM

Citeste mai mult»

Femeile care fac asta la duş îşi DUBLEAZĂ riscul de CANCER

Citeste mai mult»

De ce cămăşile de damă se închid invers decât cele...

Citeste mai mult»

Poarta către Iad, descoperită în Brazilia

Citeste mai mult»

Cum dai jos 50 de kilograme - SECRETELE femeilor care au...

Citeste mai mult»

Cum îndepărtezi mirosurile neplăcute din pantofi, peste...

Citeste mai mult»

La ce folosesc găurile laterale ale tenişilor

Citeste mai mult»

Zodiile, aşa cum nu le-ai mai văzut: Eşti NOROCOS dacă...

Citeste mai mult»

A slăbit 18 kilograme cu ACESTE 4 trucuri JAPONEZE

Citeste mai mult»

Metoda indiană de îndepărtare a punctelor negre

Citeste mai mult»

Nu te-a mai sunat? Iată explicaţia: Ce vor, de fapt,...

Citeste mai mult»

Ai grijă când cumperi cartofi - Dacă arată AŞA sunt TOXICI!

Citeste mai mult»

Licoarea pe bază de piper, care te scapă de kilogramele...

Citeste mai mult»

Horoscopul APARENŢELOR: Ai judecat GREŞIT fiecare zodie

Citeste mai mult»

Nu abdomenele te scapă de grăsimea nedorită, ci...

Citeste mai mult»

TOT ce ştiai despre uleiul de măsline este GREŞIT

Citeste mai mult»

Adevăratul MOTIV pentru care NU ai noroc în dragoste,...

Citeste mai mult»

Omul care a zguduit planeta: CANCERUL poate fi vindecat...

Citeste mai mult»

Horoscop MAI 2016 - Evenimente NEPLĂCUTE pentru Fecioare,...

Citeste mai mult»

Ce sunt demisexualii: Cum îţi dai seama dacă şi tu eşti unul

Citeste mai mult»

Când devine otrăvitor SPANACUL

Citeste mai mult»

Bărbaţii vor doar sex: Adevărul NEAŞTEPTAT din spatele...

Citeste mai mult»

Ai citit horoscopul GREŞIT până acum - Cum afli, de fapt,...

Citeste mai mult»

A slăbit 18 kilograme cu APĂ caldă - Dieta garantată de o...

Citeste mai mult»

NUMEROLOGIE: Povestea din spatele datei tale de naștere

Citeste mai mult»

Ai zdrobit usturoiul GREŞIT - Iată cum se face, de fapt!

Citeste mai mult»

A slăbit 89 de kilograme schimbând COMPLET alimentaţia:...

Citeste mai mult»

Secretele bunicii: Lecţii de bucătărie de acum 100 de ani: "Un bun menagiu recomandă o bună familie"

Ai citit pe feminis.ro în ultimele săptămâni o serie de reţete care au fost publicate acum mai bine de 100 de ani în volumul "Buna Menajeră - Carte de bucate, practică", scris de doamna Ecaterina Colonel Steriad.

secretele bunicii

În prefaţa cărţii Buna Menageră", atent îngrijită de doamna Ecaterina Colonel Steriad, autoarea le îndeamnă pe "Doamnele române" de acum un secol să deprindă liniile unui menaj sistematic, întemeiat pe gust şi bun confort.

Autoarea mai scria că opera sa va servi drept "îndemn şi stimul" pentru a satisface cu succes stomacul gospodinelor şi membrilor familiilor lor.

Astfel, lecţiile despre bucătărie prezentate acum 100 de ani în prefaţa cărţii "Buna Menajeră - Carte de bucate, practică", erau doar o mică introducere pentru cele peste o mie de reţete din acest volum amplu.

Astfel, feminis.ro şi-a propus să facă o mică incursiune în timp în bucătăriile gospodinelor de altădată, într-o vreme când miresmele bucatelor care mai de care mai meşteşugite invadau fiecare colţ de mahala din Bucureşti, dar şi casele marilor familii privilegiate din Capitală. Iar la această "incursiune" contribuie din plin cartea doamnei Ecaterina Colonel Steriad.

Citeşte şi: Secretele bunicii: Găluşti de mămăliguţă - "Ia cu o lingură adâncă, fă în ea un deşert"

"Iubite lectoare!

S'a dis (n.r. - zis) că nobleţea obligă, eu aş adăogi că şciinţa impune. Sub impresiunea acestui principiu, şi pentru a rămâne fidelă deprinderei străbunelor noastre, ce'şi găseau de mulţumire a comunica altora sfera cunoştinţei lor, premiteţi unei modeste române ce şi a consumat o serie din anii vieţii sele în calea plăcută dar spinoasă a vieţii casnice, se ve depue astă-di în mânile voastre, în mânele junei generaţiuni, fructul experienţei şi al ocupaţiunelor sale de menagiu.

Vă presint dar, modesta operă intitulată Buna Menageră. În ea veţi găsi călăusa fidelă, ce ve vă descoperi secretul prin care se desfăşuraţi gustul, eleganţa şi un bun comfort la mesele, ca şi în sînul familielor voastre.

Citeşte şi: Secretele bunicii: Mucenici (sfinţişori) pentru 9 martie -"Unge-i c'o măturică de pană unul câte unul cu ..."

Cu mai pucine midloace şi mai multă plăcere veţi vede aranjându-se la dejunurile, ca şi la dineurile voastre eschisul preparaţiunilor culinare, ce me măgulesc a crede că Buna Menageră va reuşi să le iea din monopolul câtor-va familii privilegiate spre a le pune la îndemâna tuturor claselor, tuturor familiilor, ce înţeleg principiul economiei domestice, şi scie a aprecia valoarea unei vieți casnice bine organisată.

Citeşte şi: Secretele bunicii: Găluşti milaneze - "Fărâmă mărunţel puţină puţină fidea şi..."

Departe de mine cugetarea de a mă măguli un singur minut, că prin presenta operă am spus cel din urmă cuvent, ce s'ar putea dice asupra delicatei, şi mult capricioasei arte a preparaţiunilor culinare. Am voit pur şi simplu să deping liniile procedărei unui menagiu sistematic întemeiat pe gust şi un bun confort. Dacă am atins sau nu acest scop, aceasta aparţine lectoarelor ce-mi vor face onoarea de a mă urma, şi în particular Doamnelor române, la a căror înlesnire şi progres am sacrificat orele mele de repaos.

Fie ca opera mea să serve de îndemn şi stimul pentru o pană mai cu talent şi un gust mai fin în arta de a combina satisfacţiunea acestui capricios consumator, ce se numeşte "stomah".

"Familia este temelia societăţii; un bun menagiu recomandă o bună familie" - spune Ecaterina Colonel Steriad în prefaţa cărţii sale de bucate.

Tag-uri: , , , , , , , ,
loading...
Ti-a placut acest articol? Urmareste-ne si pe FACEBOOK
Articole similare

Adaugă un comentariu 0

Intră în contul tău sau înregistrează-te pentru a posta un comentariu.

Alte articole din Secretele Bunicii
Cele mai citite

Newsletter

Cele mai comentate
Felicitari pentru femei deosebite
-3°
Bucuresti
-2°
Bucuresti-zona centrala
-5°
Bucuresti-zona periferica
-4°
Alba Iulia
-3°
Alexandria
10°
-2°
Arad
-3°
Bacau
-2°
Baia Mare
-5°
Bistrita
-2°
Botosani
-3°
Braila
-5°
Brasov
-2°
Buzau
-3°
Calarasi
-4°
Cluj-Napoca
Constanta
-4°
Craiova
-5°
Deva
-3°
Drobeta-Turnu Severin
-4°
Focsani
-2°
Galati
-3°
Giurgiu
-2°
Iasi
-8°
Miercurea Ciuc
10°
-2°
Oradea
-3°
Piatra Neamt
-2°
Pitesti
-4°
Ploiesti
12°
-3°
Resita
-3°
Rimnicu Vilcea
-2°
Satu Mare
-6°
Sf. Gheorghe
-6°
Sibiu
-4°
Slatina
-4°
Slobozia
-4°
Suceava
10°
-2°
Timisoara
-4°
Tirgoviste
-6°
Tirgu Jiu
-4°
Tirgu Mures
-1°
Tulcea
-3°
Vaslui
-3°
Zalau
28 sep