sebastian stan

Sebastian Stan îndeamnă românii să voteze: "Nu va fi...

Citeste mai mult»
rihanna

Rihanna dezvăluie noul său single pentru filmul „Smurfs”,...

Citeste mai mult»
Tom Cruise

Tom Cruise reproşează şcolilor de film faptul că nu...

Citeste mai mult»
Jamie Lee Curtis

Jamie Lee Curtis a dezvăluit că şi-a făcut operaţie...

Citeste mai mult»
Andreea Raicu

Andreea Raicu cere dreptate pentru o tânără violată acum...

Citeste mai mult»
Cassie Ventura

Cassie Ventura, fosta prietenă a lui Sean 'Diddy' Combs,...

Citeste mai mult»
jul

Juliette Binoche îi aduce un omagiu fotojurnalistei...

Citeste mai mult»
 Gérard Depardieu

Gerard Depardieu, condamnat la 18 luni de închisoare cu...

Citeste mai mult»
 Kim Kardashian

Kim Kardashian, în lacrimi la tribunal, la procesul...

Citeste mai mult»
Jeremy Strong

Filmele sunt 'cruciale' în combaterea 'fake news', afirmă...

Citeste mai mult»
 Taylor Swift

Taylor Swift spune că a fost citată în disputa juridică...

Citeste mai mult»
Brigitte Bardot

Deloc feministă, Brigitte Bardot le-a luat apărarea...

Citeste mai mult»
Kate Middleton

Natura a fost sanctuarul meu în perioada tratamentului...

Citeste mai mult»
Gina Pistol

Gina Pistol, sinceră despre lupta cu kilogramele: „Era...

Citeste mai mult»
nemo

Nemo, câştigătorul Eurovision, susţine apelurile pentru...

Citeste mai mult»
papa leon

Papa Leon al XIV-lea, un fan al tenisului

Citeste mai mult»
bill

Bill Gates preconizează să doneze 200 de miliarde de...

Citeste mai mult»
Regina Margrethe

Regina Margrethe a Danemarcei a fost spitalizată din...

Citeste mai mult»
eurovision

Eurovisionul din Elveția stârnește o controversă...

Citeste mai mult»
Jimmy Page

Chitaristul Jimmy Page de la Led Zeppelin, acuzat că a...

Citeste mai mult»
Meghan Markle

Meghan Markle a publicat o fotografie cu Archie de ziua lui

Citeste mai mult»
aniston

Un bărbat a fost arestat după ce a intrat cu mașina pe...

Citeste mai mult»
charles

A fost dezvăluit portretul de încoronare al regelui...

Citeste mai mult»
Prinţul Harry

Prințul Harry mărturisește că ar dori să se 'împace' cu...

Citeste mai mult»
rihanna

Rihanna şi A$AP Rocky au anunţat, la Met Gala, că...

Citeste mai mult»
Regele Charles al III-lea

Regele Charles și membri ai familiei regale vor asista la...

Citeste mai mult»
Lady Gaga

Poliţia braziliană a dejucat un atac cu bombă care viza...

Citeste mai mult»
trening

Nu știi ce să mai porți pe acasă? Alege treninguri de...

Citeste mai mult»
Jill Sobule

Jill Sobule, cunoscută pentru hiturile anilor '90 „I...

Citeste mai mult»
Max Verstappen

Max Verstappen a devenit tată. Partenera lui, Kelly...

Citeste mai mult»
David Beckham

David Beckham, „mai fericit ca niciodată” la 50 de ani....

Citeste mai mult»
Pedro Almodóvar

Pedro Almodóvar îl atacă pe Trump într-un discurs la...

Citeste mai mult»
sport

Un studiu solicită ca exercițiile fizice să fie prescrise...

Citeste mai mult»
Harvey Weinstein

O primă acuzatoare a depus mărturie în procesul lui...

Citeste mai mult»
romina

Romina Gingașu, dezvăluiri despre căsătoria cu...

Citeste mai mult»
Nicole Kidman

Nicole Kidman, premiată cu "Women in Motion" la...

Citeste mai mult»
Kate si William Ziua Îndrăgostiților

Prințul William și prințesa Kate celebrează în Scoția cea...

Citeste mai mult»
fotografii

Tendințele de nuntă care cuceresc în 2025

Citeste mai mult»
Gordon Ramsay

De ce refuză Gordon Ramsay să mănânce în propriile...

Citeste mai mult»
Gigi Hadid

Gigi Hadid, zvonuri de nuntă cu Bradley Cooper. Ce...

Citeste mai mult»

Secretele bunicii: Lecţii de bucătărie de acum 100 de ani: "Un bun menagiu recomandă o bună familie"

Ai citit pe feminis.ro în ultimele săptămâni o serie de reţete care au fost publicate acum mai bine de 100 de ani în volumul "Buna Menajeră - Carte de bucate, practică", scris de doamna Ecaterina Colonel Steriad.

secretele bunicii

În prefaţa cărţii Buna Menageră", atent îngrijită de doamna Ecaterina Colonel Steriad, autoarea le îndeamnă pe "Doamnele române" de acum un secol să deprindă liniile unui menaj sistematic, întemeiat pe gust şi bun confort.

Autoarea mai scria că opera sa va servi drept "îndemn şi stimul" pentru a satisface cu succes stomacul gospodinelor şi membrilor familiilor lor.

Astfel, lecţiile despre bucătărie prezentate acum 100 de ani în prefaţa cărţii "Buna Menajeră - Carte de bucate, practică", erau doar o mică introducere pentru cele peste o mie de reţete din acest volum amplu.

Astfel, feminis.ro şi-a propus să facă o mică incursiune în timp în bucătăriile gospodinelor de altădată, într-o vreme când miresmele bucatelor care mai de care mai meşteşugite invadau fiecare colţ de mahala din Bucureşti, dar şi casele marilor familii privilegiate din Capitală. Iar la această "incursiune" contribuie din plin cartea doamnei Ecaterina Colonel Steriad.

Citeşte şi: Secretele bunicii: Găluşti de mămăliguţă - "Ia cu o lingură adâncă, fă în ea un deşert"

"Iubite lectoare!

S'a dis (n.r. - zis) că nobleţea obligă, eu aş adăogi că şciinţa impune. Sub impresiunea acestui principiu, şi pentru a rămâne fidelă deprinderei străbunelor noastre, ce'şi găseau de mulţumire a comunica altora sfera cunoştinţei lor, premiteţi unei modeste române ce şi a consumat o serie din anii vieţii sele în calea plăcută dar spinoasă a vieţii casnice, se ve depue astă-di în mânile voastre, în mânele junei generaţiuni, fructul experienţei şi al ocupaţiunelor sale de menagiu.

Vă presint dar, modesta operă intitulată Buna Menageră. În ea veţi găsi călăusa fidelă, ce ve vă descoperi secretul prin care se desfăşuraţi gustul, eleganţa şi un bun comfort la mesele, ca şi în sînul familielor voastre.

Citeşte şi: Secretele bunicii: Mucenici (sfinţişori) pentru 9 martie -"Unge-i c'o măturică de pană unul câte unul cu ..."

Cu mai pucine midloace şi mai multă plăcere veţi vede aranjându-se la dejunurile, ca şi la dineurile voastre eschisul preparaţiunilor culinare, ce me măgulesc a crede că Buna Menageră va reuşi să le iea din monopolul câtor-va familii privilegiate spre a le pune la îndemâna tuturor claselor, tuturor familiilor, ce înţeleg principiul economiei domestice, şi scie a aprecia valoarea unei vieți casnice bine organisată.

Citeşte şi: Secretele bunicii: Găluşti milaneze - "Fărâmă mărunţel puţină puţină fidea şi..."

Departe de mine cugetarea de a mă măguli un singur minut, că prin presenta operă am spus cel din urmă cuvent, ce s'ar putea dice asupra delicatei, şi mult capricioasei arte a preparaţiunilor culinare. Am voit pur şi simplu să deping liniile procedărei unui menagiu sistematic întemeiat pe gust şi un bun confort. Dacă am atins sau nu acest scop, aceasta aparţine lectoarelor ce-mi vor face onoarea de a mă urma, şi în particular Doamnelor române, la a căror înlesnire şi progres am sacrificat orele mele de repaos.

Fie ca opera mea să serve de îndemn şi stimul pentru o pană mai cu talent şi un gust mai fin în arta de a combina satisfacţiunea acestui capricios consumator, ce se numeşte "stomah".

"Familia este temelia societăţii; un bun menagiu recomandă o bună familie" - spune Ecaterina Colonel Steriad în prefaţa cărţii sale de bucate.

Tag-uri: , , , , , , , ,
Ti-a placut acest articol? Urmareste-ne si pe FACEBOOK
Articole similare

Adaugă un comentariu 0

Intră în contul tău sau înregistrează-te pentru a posta un comentariu.

Alte articole din Secretele Bunicii
Cele mai citite
Azi
Săptămânal
Lunar

Newsletter

Cele mai comentate
Felicitari pentru femei deosebite
-3°
Bucuresti
-2°
Bucuresti-zona centrala
-5°
Bucuresti-zona periferica
-4°
Alba Iulia
-3°
Alexandria
10°
-2°
Arad
-3°
Bacau
-2°
Baia Mare
-5°
Bistrita
-2°
Botosani
-3°
Braila
-5°
Brasov
-2°
Buzau
-3°
Calarasi
-4°
Cluj-Napoca
Constanta
-4°
Craiova
-5°
Deva
-3°
Drobeta-Turnu Severin
-4°
Focsani
-2°
Galati
-3°
Giurgiu
-2°
Iasi
-8°
Miercurea Ciuc
10°
-2°
Oradea
-3°
Piatra Neamt
-2°
Pitesti
-4°
Ploiesti
12°
-3°
Resita
-3°
Rimnicu Vilcea
-2°
Satu Mare
-6°
Sf. Gheorghe
-6°
Sibiu
-4°
Slatina
-4°
Slobozia
-4°
Suceava
10°
-2°
Timisoara
-4°
Tirgoviste
-6°
Tirgu Jiu
-4°
Tirgu Mures
-1°
Tulcea
-3°
Vaslui
-3°
Zalau
18 mai