Secretele bunicii: Pui cu mămăliguţă de griş - "Aşează-i pe o farfurie, punându-le împrejur o mămăliguţă"

Cămările ticsite cu siropuri şi gemuri, rafturile pline de bulioane şi garniţele pline de cărnuri puse la unsoare ţineau locul supermarket-urilor de astăzi. În lipsa cuptoarelor cu microunde, a produselor semipreparate sau comenzilor acasă, universul gospodinelor se învârtea în jurul "cuisine parfaite", aşa cum le plăcea lor să se laude musafirilor strâşi la masa din salon.

Citeşte şi: Secretele bunicii: Ciorbă de burtă de vacă (skembea): "Ia fruntea dela zeama aceea, împreună cu zeama de..." 

Niciunei dudui cu ştaif nu îi lipsea din bibliotecă volumul "Buna Menajeră - Carte de bucate, practică", scris de doamna Ecaterina Colonel Steriad, BIBLIA oricărei gospodine care se respectă. Veche de mai bine de 100 de ani, cartea de bucate a ajuns în redacţia feminis.ro, iar redactorii noştri au spicuit pentru dumneavostră o serie de reţete delicioase, ca la bunica acasă.

Citeşte şi: Secretele bunicii: Budincă de vin - "Pune în el pesmete dela patru franzele" 

Descoperă o reţetă deosebită şi savuroasă de pui cu mămăliguţă de griş, cu ajutorul căreia vei da pe spate şi cei mai pretenţioşi membri ai familiei!

"Ia doi sau trei pui, îngrijeşte-i după rânduială, pune-le sare cât trebuie, apoi taie felii subţiri de slănină, înveleşte puii cu ele peste tot, iar deasupra acopere-i cu o hârtie albă şi frige-i bine; fierbe pipotele lor, taie-le mărunt cu ficaţi cruzi, pune pătrunjel, o cepşoară tăiată mărunt şi 25 de ciuperci. Apoi pune unt într'o tigae, şi când se va înfierbânta, pune tocăturile acelea înăuntru şi lasă-le să se prăjească; apoi presară-le cu o lingură de făină, amestecă-le şi lasă-le să se prăjească puţin; pe urmă toarnă deasupra lor o lingură de făină, amestecă-le şi lasă-le să se prăjească puţin; pe urmă toarnă deasupra lor o lingură mare de zeamă de carne, puţină sare, piper şi două linguri de smântână, şi lasă-le să fiarbă bine. Apoi când puii vor fi bine fripţi, aşează-i pe o farfurie, punându-le împrejur o mămăliguţă de griş fiartă în lapte, unt şi caşcaval ras; după aceea toarnă îndată peste ei sosul de mai sus fierbinte şi dă-i la masă."

Vă dorim poftă bună!