Cămările ticsite cu siropuri şi gemuri, rafturile pline de bulioane şi garniţele pline de cărnuri puse la unsoare ţineau locul supermarket-urilor de astăzi. În lipsa cuptoarelor cu microunde, a produselor semipreparate sau comenzilor acasă, universul gospodinelor se învârtea în jurul "cuisine parfaite", aşa cum le plăcea lor să se laude musafirilor strâşi la masa din salon. Niciunei dudui cu ştaif nu îi lipsea din bibliotecă volumul "Buna Menajeră - Carte de bucate, practică", scris de doamna Ecaterina Colonel Steriad, BIBLIA oricărei gospodine care se respectă. Veche de mai bine de 100 de ani, cartea de bucate a ajuns în redacţia feminis.ro, iar redactorii noştri au spicuit pentru dumneavostră o serie de reţete delicioase, ca la bunica acasă.
Secretele bunicii: Dulceaţă cu bucăţele de ananas
Budincă de vin
Pregăteşte-te să descoperi o reţetă simplă, de pe vremea bunicii, care te va ajuta să obţii o budincă delicioasă, ce te va face să te lingi pe degete.
Umple o carafă cu vin alb, dar nu îl bea încă. Dacă ai bunici sau rude la ţară, fă rost de un carton cu ouă de pasăre crescută la curte. Iar dacă vrei să obţii un gust autentic românesc, fă rost de un pesmet simplu, tradiţional, din pâine de casă. Nu uita să ai la îndemână un pachet de unt şi o lămâie. Citeşte în continuare reţeta originală pentru budinca de vin.
Secretele bunicii: Ceapă umplută cu bunătăţi
"Ia 45 gr. de unt, pune-l într'o tigae ca să se înfierbânte şi pune în el pesmete dela patru franzele, ca să se umfle; pune apoi să fiarbă 300 gr. de vin alb; amestecă-l cu untul şi pesmetul de mai sus şi apoi lasă-l să se răcească; pune peste el 60 gr. de unt şi freacă uşor, trei ouă întregi, patru gălbenuşuri, unul după altul, coaja de la o lămâe şi 90 gr. de zahăr. Amestecă-le bine, ia spuma dela patru albuşuri şi toarn-o peste celelalte, amestecând-o binişor. Unge apoi forma cu unt şi pesmete, toarnă compoziţia înăuntru şi dă-o la cuptor".
Reţeta originală nu precizează cât timp trebuie să laşi budinca la copt, însă stai cu ochii pe cuptor, ca să nu se ardă compoziţia.
Vă dorim poftă bună!
(Imaginea de mai sus este cu titlu de prezentare.)
Secretele bunicii: Cremă de cafea cu lapte - "Arde-l cu lopăţica de fier şi apoi pune bine în ghiaţă acele..."
Secretele bunicii: Ceapă umplută cu bunătăţi - "Pune puţin orez fiert în zeama peştelui"
