cuplu

Cum să-ți salvezi căsnicia - sfaturi de care să ții cont

Citeste mai mult»
omleta

Cum faci cea mai bună omletă țărănească la cuptor

Citeste mai mult»
horoscop

Horoscop 26 mai 2022: Nativii Lei își fac griji pentru...

Citeste mai mult»
amber heard

Mai puţine scene pentru Amber Heard în ''Aquaman 2'', din...

Citeste mai mult»
Charlene de Monaco

Revenită în Monaco, prinţesa Charlene afirmă că se simte...

Citeste mai mult»
poza

În 2022, femeile constituie aproape jumătate din numărul...

Citeste mai mult»
zodii

Horoscop 25 mai 2022: Gemenii își urmăresc obiectivele,...

Citeste mai mult»
variola maimutei

Ce este variola maimuței, boala care se răspândește în...

Citeste mai mult»
Sharon Stone

Sharon Stone, apariţie spectaculoasă pe covorul roşu de...

Citeste mai mult»
Kate Moss

Kate Moss, martoră în procesul lui Johnny Depp împotriva...

Citeste mai mult»
salata

Salată de cartofi cu hering afumat

Citeste mai mult»
copil

Un copil de 2 ani a plasat o comandă de 31 de hamburgeri...

Citeste mai mult»
zodii

Horoscop 24 mai 2022: Berbecii au energie din plin,...

Citeste mai mult»
inna

Cum se menține în formă Inna. Artista a dezvăluit care...

Citeste mai mult»
cuplu

Cum îți dai seama dacă un bărbat te place sau nu

Citeste mai mult»
cartofi

Cum faci cei mai buni cartofi cu unt și mărar

Citeste mai mult»
horoscop

Horoscop 21 mai 2022: Balanțele au parte de oportunități...

Citeste mai mult»
Elon Musk

Elon Musk respinge acuzaţiile de agresiuni sexuale...

Citeste mai mult»
Bill Gates

Bill Gates va deschide un hotel de lux în Vatican iar o...

Citeste mai mult»
ASAP Rocky

Rihanna a născut în secret un băiețel perfect sănătos

Citeste mai mult»
horoscop

Horoscop 20 mai 2022. Gemenii sunt în culmea fericirii,...

Citeste mai mult»
depp

Johnny Depp ar fi lovit-o în mod repetat peste faţă pe...

Citeste mai mult»
Laurenţiu Reghecampf

Laurenţiu Reghecampf, după ce i s-a născut al treilea...

Citeste mai mult»
Vangelis

Vangelis, compozitorul coloanelor sonore ale filmelor...

Citeste mai mult»
zodii

Horoscop 19 mai 2022. Berbecii sunt dezamăgiţi în...

Citeste mai mult»
zelenski

Zelenski, paralele între război, dictatori şi situaţia...

Citeste mai mult»
amber heard

Amber Heard se apără în faţa avocaţilor: "Nu l-am agresat...

Citeste mai mult»
andreea marin

Andreea Marin și Adrian Brâncoveanu au împlinit 5 ani de...

Citeste mai mult»
zodii

Horoscop 18 mai 2022: Gemenii trec prin momente delicate,...

Citeste mai mult»
Amber Heard

Amber Heard susţine în instanţă că Johnny Depp a...

Citeste mai mult»
Kalush

Kalush Orchestra va organiza un turneu în Europa cu...

Citeste mai mult»
zodii

Horoscop 17 mai 2022: Berbecii au nevoie de încurajări,...

Citeste mai mult»
wrs

WRS, reprezentantul României la Eurovision: "Sunt...

Citeste mai mult»
romania

Scandal la Eurovision - Directorul Teleradio-Moldova,...

Citeste mai mult»
regina elisabeta

Ceasul Reginei Elisabeta şi cea mai mare colecţie de...

Citeste mai mult»
horoscop

Horoscop 14 mai 2022: Racii trăiesc momente neașteptate,...

Citeste mai mult»
glicemie

Cum să reduci glicemia și colesterolul fără medicamente

Citeste mai mult»

Gripa sezonieră, un posibil descendent direct al gripei...

Citeste mai mult»
comentator

Prezentatorul-vedetă al Eurovisionului în Ucraina va...

Citeste mai mult»
tonciu

Andreea Tonciu, mărturisiri neașteptate: Părinții ei...

Citeste mai mult»

Secretele bunicii: Dulceaţă cu bucăţele de ananas - "Se dă foc iute spre a se lega..."

Feminis.ro îşi propune o incursiune în timp în bucătăriile gospodinelor de altădată, într-o vreme când miresmele bucatelor care mai de care mai meşteşugite invadau fiecare colţ de mahala din Bucureşti şi când vocea groasă a precupeţelor din târg atrăgea muşteriii la galantare mai ceva ca reclamele luminoase din zilele noastre.

Cămările ticsite cu siropuri şi gemuri, rafturile pline de bulioane şi garniţele pline de cărnuri puse la unsoare ţineau locul supermarket-urilor de astăzi. În lipsa cuptoarelor cu microunde, a produselor semipreparate sau comenzilor acasă, universul gospodinelor se învârtea în jurul "cuisine parfaite", aşa cum le plăcea lor să se laude musafirilor strâşi la masa din salon. Niciunei dudui cu ştaif nu îi lipsea din bibliotecă volumul "Buna Menajeră - Carte de bucate, practică", scris de doamna Ecaterina Colonel Steriad, BIBLIA oricărei gospodine care se respectă. Veche de mai bine de 100 de ani, cartea de bucate a ajuns în redacţia feminis.ro, iar redactorii noştri au spicuit pentru dumneavostră o serie de reţete delicioase, ca la bunica acasă.

Dacă ai nevoie de un impuls pentru a încerca ceva nou în bucătărie, încearcă şi tu câteva dintre aceste reţete vechi de peste 100 de ani pe care ţi le vom prezenta în cadrul aceste serii "Secretele bunicii".

Reţeta de astăzi este pentru o dulceaţă de bucăţele de ananas şi este extrasă din cartea de bucate practică ce poartă semnatură doamnei Ecaterina Colonel Steriad. Această carte de bucate era considerată "Biblia gospodinelor" de la acea vreme.

Ecaterina Colonel Steriad a fost absolventa Institutului Damen-Stift din Viena, o şcoală religioasă de prestigiu care învăţa femeile bunele maniere şi tainele bucătăriei.

Chiar dacă are peste 100 de ani, cartea de bucate a Ecaterinei Colonel Steriad este încă de actualitate.

ananas

Dulceaţă de bucăţele de ananas

"Se ia ananasul după cum va fi de mare, se curăţă pe din afară foarte subţire şi se taie în bucăţele pătrate. Se înmoaie 1200 gr. de zahăr cu acele curăţituri şi cu 900 gr. de apă, şi, împreună cu un albuş de ou, se pune să se topească.

Deasupra clocotelor stropim cu lămâie; apoi se strecoară foarte curat şi se pune iar ca să fiarbă, legându-se ca trei părţi de şerbet; pe urmă se aruncă bucăţele de ananas înăuntru, şi se dă foc iute spre a se lega mai tare decât şerbetul, deoarece ananasul şi frapele ne înşeală şi lasă apă. După ce se va fi legat bine, se toarnă în borcane."

Reţeta a fost publicată în ''Buna Menajeră - Carte de bucate, practică".

Galerie foto
Tag-uri: , , , , , , , , , ,
loading...
Ti-a placut acest articol? Urmareste-ne si pe FACEBOOK
Articole similare

Adaugă un comentariu 0

Intră în contul tău sau înregistrează-te pentru a posta un comentariu.

Alte articole din Secretele Bunicii
Cele mai citite
Azi
Săptămânal
Lunar

Newsletter

Cele mai comentate
Felicitari pentru femei deosebite
-3°
Bucuresti
-2°
Bucuresti-zona centrala
-5°
Bucuresti-zona periferica
-4°
Alba Iulia
-3°
Alexandria
10°
-2°
Arad
-3°
Bacau
-2°
Baia Mare
-5°
Bistrita
-2°
Botosani
-3°
Braila
-5°
Brasov
-2°
Buzau
-3°
Calarasi
-4°
Cluj-Napoca
Constanta
-4°
Craiova
-5°
Deva
-3°
Drobeta-Turnu Severin
-4°
Focsani
-2°
Galati
-3°
Giurgiu
-2°
Iasi
-8°
Miercurea Ciuc
10°
-2°
Oradea
-3°
Piatra Neamt
-2°
Pitesti
-4°
Ploiesti
12°
-3°
Resita
-3°
Rimnicu Vilcea
-2°
Satu Mare
-6°
Sf. Gheorghe
-6°
Sibiu
-4°
Slatina
-4°
Slobozia
-4°
Suceava
10°
-2°
Timisoara
-4°
Tirgoviste
-6°
Tirgu Jiu
-4°
Tirgu Mures
-1°
Tulcea
-3°
Vaslui
-3°
Zalau
26 mai