Detoxifiere cu sirop de coacaze negre

Coacazele  au un continut bogat de vitamina C, foarte stabila termic, vitaminele B1, B2, B6, acid pantotenic, vitamina P, vitamina PP, antocian,  acid malic, acid citric si acid tartic, tanin, substante proteice (0,94-1,74%), celuloza(1,43-4,57%), saruri minerale de potasiu, magneziu, mangan, calciu, sodiu, fier, clor,  zaharuri naturale -fructoza si glucoza s.a.etc. Cura de coacaze negre este o cura de detoxifiere atat pentru intregul organism cat mai ales pentru ficat, pancreas, splina, rinichi. Elibereaza organismul de deseuri si toxine si contribuie la scaderea acidului uric si a colesterolului.Coacazele negre faciliteaza digestia, stimuleaza functionarea ficatului, a pancreasului, a splinei si a rinichilor.

Persoanele care sufera de reumatism, artroza, guta vor obtine rezultate remarcabile realizand o cura cu suc sau chiar cu fructe de coacaz negru. Persoanele suferind de oligurie vor apela la coacazele negre, pentru ca aceste fructe au virtuti diuretice recunoscute. Avand proprietati astringente, sunt utilizate in afectiuni digestive precum diareea.

Prepararea siropului din suc de coacaze negre si miere de albine:

Ingrediente

•    1 kg coacaze negre pentru cca. 500 ml suc.
•    500 ml miere de albine naturala poliflora

Coacazele se aleg de frunze, codite,  se pun  intr-un vas de inox, se spala în 2-3 ape, cu atentie pentru a nu strivi fructele. Se pun într-o  strecuratoare de inox si se scurg de apa.

Se dau la storcatorul electric pentru a obtine sucul. Sucul se colecteaza intr-un vas inox sau de sticla, dezinfectat cu alcool. Daca observam ca storcatorul nu este prea eficient si reziduu ramas nu este perfect stors, se paseaza pulpa ramasa de la stoarcere printr-o sita inox sau de plastic spalata si data cu alcool si pusa deasupra unui vas inox sau emailat (nou fara email sarit).

Se paseaza cu mana sau cu lingura de inox. Daca nu aveti storcator electric se pun fructele scurse dupa spalare, într-o strecuratoare emailata cu gauri mai mari .Se tine strecuratoarea cu mana stanga, iar cu dreapta se paseaza fructele pana pulpa se desprinde de samburi si toata pulpa a trecut prin strecuratoare.

Se strecoara apoi tot sucul rezultat printr-o sita deasa sau un tifon asezat deasupra unui vas de sticla, sau inox, pentru a nu ramane samburi mici in sirop.

Se masoara cantitatea de suc rezultata. Se adauga mierea in proportia corespunzatoare (la 500 ml de suc se va pune 500 ml de miere). Compozitia se omogenizeaza in blender si se pune in sticle de plastic, urmand a fi pastrata in spatii racoroase.

Sucul din coacaze negre poate fi pastrat timp îndelungat (aproape un an) prin congelare. Se toarna sucul in tavitele pentru cuburi de gheata sau în mici paharele de plastic de unica folosinta care se introduc în congelator. Dupa 4-5 ore de  congelare, cuburile se scot, se pun in punga de polietilena  si se pastreaza in congelator.

Cand dorim sa le folosim cuburile de suc se scot din congelator, se pun in pahare, se adauga miere de albine, apa plata sau de izvor. Se amesteca bine cu o lingurita din inox pana la decongelarea completa a cubului de suc. Se lasa 15-20 minute ca sa fie  siropul astfel obtinut la temperatura camerei.
Cu siropul de coacaze se fac cure de cateva zile pe luna (se bea cate un pahar dimineata si unul seara).