Tort de Craciun specific slovac (stedrak)

Ingrediente 

Pentru aluat 

500 g faina

1 galbenus de ou

un varf de sare

70 g zahar pudra

80 g unt Gustul untului Koliba

20 g drojdie proaspata

un pahar de lapte

1 ou 

Pentru umplutura 

Stratul cu nuci 

120 g nuci macinate

100 zahar pudra

putina apa pentru a dilua compozitia

esenta de vanilie 

Stratul cu mac 

120 g mac

100 g zahar pudra

scortisoara, dupa gust

1 lingurita coaja de lamaie rasa 

Stratul cu gem 

150 g gem de prune

40 g zahar pudra

jumatate de lingurita de scortisoara

2 linguri de rom 

Stratul cu branza 

150 g urda dulce Ricoletka de la Koliba

2 linguri zahar pudra

esenta de vanilie

1 lingura coaja de lamaie rasa

1 ou

1 lingura sare de masa

1 lingura ulei

Timp de preparare: 60 de minute

Timp de coacere 60 de minute la 150-160 grade 

Preparare 

Se adauga faina, un galbenus de ou, un varf de sare, 70 g zahar pudra, 80 g unt Gustul untului Koliba, 20 g drojdie proaspata, un pahar de lapte si 1 ou. Se amesteca ingredientele si se framanta aluatul. Se lasa apoi la dospit. Dupa ce a crescut, aluatul se imparte in cinci parti egale. 

Intr-o tava, se intinde prima bucata de aluat. Se pun pe foc intr-o oala si se amesteca timp de doua minute nucile, zaharul pudra si esenta de vanilie. Compozitia se adauga peste aluatul care va forma primul strat al tortului. Deasupra se intinde cea de-a doua bucata de aluat urmand sa fie unsa cu compozitia obtinuta amestecand mac, zahar pudra, scortisoara si coaja de lamaie.

Urmatoarea fasie de aluat se unge cu compozitia de marmelada (gem de prune, zahar pudra, scortisoara si rom).

Amestecul pentru ultimul strat contine urda dulce Ricoletka de la Koliba, zahar pudra, esenta de vanilie, coaja de lamaie, ou, sare de masa si ulei. Se pune apoi ultima fasie de aluat si se unge cu un ou batut pentru a se rumeni. Se baga la cuptor si se lasa timp de 60 de minute la 160 de grade.

Citeste si:

Reteta zilei, de la Carmen Bruma: prajitura cu riccota, miere si canepa

Reteta zilei: Gogosari murati in sos de mustar dulce acrisor

Reteta zilei de la doctor Oz: Sangria cu rodie