Specialiștii ne îndrumă de ani de zile către un meniu preponderent cu fructe și legume, iar respectarea acestui sfat este vital pentru sănătate. În acest sens, una dintre cele mai bune și simple legume pentru sănătate este țelina, deoarece conține o sumedenie de nutrienți și poate fi gătită în mai multe feluri. În plus, ea are proprietăți antiinflamatoare, deoarece conține antioxidanți puternici, ce ajută mușchii să comunice cu celulele, întăresc sistemul imunitar și repară ADN-ul.
O cană de tulpini de țelină tocate oferă:
- 6.2 kcalorii
- 3.5 g carbohidrați
- 0.7 g proteine
- 0.2 g grăsimi
- 1.6 g fibre
- 29.6 micrograme vitamina K
- 36.5 micrograme folați
- 263 miligrame potasiu
- 3.1 miligrame vitamina C
- 0.1 miligrame mangan
- 0.1 miligrame vitamina B6
- 40.4 miligrame calciu
- 0.1 miligrame riboflavin
- 11.1 miligrame magneziu
Pe lângă acestea, țelina mai are și vitamina E, niacină, acid pantoteic, fier, fosfor, zinc și seleniu, iar un studiu efectuat în Iran a scos la iveală că aceasta este o sursă excelentă de antioxidanți, printre care kaemferol, acid cafeic, acid ferulic, luteolină și saponină.
În „The Journal Molecules” a fost recent publicat un studiu realizat pe animale, prin care s-au arătat beneficiile consumului regulat de țelină și s-a putut observa că dacă se face sub formă de suc, această băutură împiedică oxidarea celulară și au fost efectuate un număr de alte studii, care au arătat următoarele beneficii:
- Țelina este în proporție de 96% apă, deci te menține hidratată;
- Reglează PH-ul;
- Îmbunătățește digestia, vindecă constipația și tratează problemele de stomac;
- Este bogată în vitamina A și de aceea protejează corneea, hidratează ochii și îmbunătățește vederea;
- Are puțin acid și de aceea previne arsurile stomacale și refluxul gastric;
- Luptă cu inflamațiile cronice din organism;
- Este bogată în fibre, deci ține sub control greutatea;
- Conținutul mare de ftalide scade glicemia și colesterolul;
- Reduce riscul de gastrită și ulcer;
- Îmbunătățește funcționarea sistemului nervos și calitatea somnului;
- Are proprietăți diuretice, deci este bună pentru eliminarea infecțiilor urinare;
- Când este mestecată, curăță dinții precum ața dentară;
- Este bogată în feromoni masculini, deci are proprietăți afrodiziace;
- Îmbunătățește fertilitatea și calitatea spermei.
Dietă eficientă: A slăbit 49 de kilograme, deşi era dependentă de fast-food
5 idei pentru cei ce își doresc sărbători vegetariene
