Dieta cu seminţe de floarea-soarelui

Seminţele de floarea-soarelui sunt o sursă ideală de vitamina E, un antioxidant care luptă împotriva radicalilor liberi, care sunt de fapt molecule instabile care pot contribui la dezvoltarea cancerului.

Sărace în colesterol, seminţele de floarea-soarelui sunt o sursă bună de acid pantotenic sau vitamina B5 (aceasta este considerată cea mai răspândită vitamină), fosfor, cupru, mangan şi seleniu.

De asemenea, seminţele de floarea-soarelui au un conţinut ridicat de fibre alimentare, o componentă cheie eliminării "deşeurilor", îmbunătăţind mecanismele naturale de detoxificare ale corpului.  

Dieta cu seminţe de floarea-soarelui şi zvonurile din spatele ei

Presa tabloidă britanică scria la începutul anului 2014 câteva informaţii despre cum a reuşit vedeta Nicole Richie să slăbească.

Astfel, jurnaliştii de la Daily Mail scriau că actriţa americană (totodată autoare, designer de modă şi vedetă TV) Nicole Richie a reuşit să obţină o talie extrem de subţire după ce "a trăit o perioadă cu o dietă cu seminţe de floarea-soarelui, ţelină, sucuri naturale şi a mestecat gumă". Nicole Richie ar fi slăbit 40 de kilograme, dacă dăm crezare presei tabloide, care sublinia că eforturile vedetei se datorează aşa-numitei diete cu floarea-soarelui.

Ce presupune dieta cu seminţe de floarea-soarelui

Dieta cu seminţe de floarea-soarelui este una dintre multele diete extreme (sau crash diet) care există pe piaţă. Se zvoneşte că această dietă te ajută să slăbeşti rapid, prin faptul că limitează în mod sever aportul tău caloric.

Problema cu dietele extreme este că acestea nu oferă elementele nutritive adecvate şi sunt greu de susţinut. Sunt cazuri în care persoanele au recâştigat rapid kilogramele pierdute după ce au ţinut dieta – doar dacă nu îţi schimbi stilul de viaţă în general şi nu adopţi câteva obiceiuri sănătoase.

Limitând la modul extrem aportul de calorii pentru o scurtă perioadă de timp te poate ajuta să pierzi în greutate, dar acest lucru poate fi periculos, ne avertizează specialiştii. Aşa că este posibil, uneori, ca dietele extreme să ducă la insuficienţe ale unor organe vitale şi chiar la deces. Prin urmare, dietele extreme nu sunt recomandate de doctori.

Seminţele de floarea-soarelui şi pierderea în greutate

Deoarece seminţele de floarea-soarelui sunt bogate în grăsimi, dacă le transformi în actorul principal al dietei tale nu este un mod eficient de a pierde în greutate pe termen lung. Potrivit specialiştilor americani de la USDA, grăsimile şi uleiurile ar trebui să reprezinte cel mai mic procent (cea mai mică porţie) din aportul tău zilnic de alimente.

Vestea bună este că seminţele de floarea-soarelui conţin grăsimi "bune", sănătoase, care te pot proteja împotriva bolilor cardiovasculare şi hipertensiunii arteriale, potrivit nutriţionistului Joy Bauer, citat de livestrong.com.

Includerea seminţelor de floarea-soarelui în planul tău de slăbire este o idee bună; însă să iei volumul acela mare de calorii din ele nu este o idee pe atât de bună. O dietă pentru pierderea în greutate ar trebui să se concentreze pe fructe şi legume, urmate de cereale integrale şi produse lactate degresate (cu un conţinut cât mai scăzut de grăsimi), dar şi de proteine slabe (adică acele tipuri de carne slabă sau proteine din vegetale), recomandă experţii americani.

Sugestii pentru porţiile de seminţe de floarea-soarelui

Prăjeşte seminţele de floarea-soarelui fără coajă, aruncă-le în sare de mare şi depozitează-le într-un recipient etanş, în care să nu pătrundă aerul, pentru a le folosi pe post de topping crocant pentru salată, ca gustare rapidă sau ca un contrast de texturi pentru legumele fierte şi gătite.

Adaugă seminţele de floarea-soarelui la alimentele coapte în cuptor, cum ar fi brioşe, torturi, prăjituri şi pâine cu drojdie pentru a obţine un gust bogat şi pentru a îmbogăţi consistenţa acestora.

Amestecă seminţele de floarea-soarelui prăjite în prealabil cu fructe uscate şi nuci pentru un mix ideal pentru drumeţii, pe post de gustare sănătoasă, care este o variantă uşor de mâncat, dar care îţi oferă şi multă energie.

Învaţă cum să foloseşti seminţele de floarea-soarelui în dieta ta

Deşi la prima vedere informaţiile par contradictorii, reţine că seminţele de floarea-soarelui (care pot fi consumate atât crude/raw, cât şi prăjite) conţin mulţi nutrienţi. Ele au în acelaşi timp un conţinut ridicat de grăsimi, care adesea induc oamenii în eroare şi îi determină să stea departe de această gustare dacă încearcă să scape de câteva kilograme. Aceasta pare o idee logică, dar în realitate, seminţele de floarea-soarelui nu îngraşă, scriu cei de la healthyeating.sfgate.com. Ceea ce contează cel mai mult este CUM foloseşti seminţele de floarea-soarelui în dieta ta.

Calorii consumate şi calorii pe care le arzi

Menţinerea greutăţii tale sub control se rezumă la aportul tău caloric. Consumând mai multe calorii decât este corpul tău capabil să ardă înseamnă o creştere în greutate. Creând însă un deficit de calorii prin faptul că mănânci mai puţin, atunci nevoile corpului tău determină pierderea în greutate.

Seminţele de floarea-soarelui în sine nu determină acumularea de grăsime (îngrăşarea, cum o mai numim), cu condiţia ca tu să rămâi în limitele normale în ceea ce priveşte caloriile pe care le consumi. Acest lucru este valabil pentru toate alimentele pe care alegi să le mănânci. Consumul excesiv de seminţe de floarea-soarelui te poate face să acumulezi grăsime. O singură uncie de seminţe de floarea-soarelui, adică 28 de grame, are aproximativ 165 de calorii.

Nutrienţii esenţiali contribuie la senzaţia de saţietate

Seminţele de floarea-soarelui au o cantitate mare de proteine şi o cantitate moderată de fibre alimentare. Fiecare dintre aceşti nutrienţi creează acea senzaţie de stomac plin atunci când sunt consumate. Asta înseamnă că poţi să îţi satisfaci pofta de mâncare cu o porţie mică de seminţe de floarea-soarelui şi să nu te îngraşi.

Fibrele alimentare au beneficii în plus. Tipul de fibre din floarea-soarelui se numesc fibre insolubile. Iar fibrele insolubile previn constipaţia şi reduc şansele de cancer la colon. Iar o uncie de seminţe de floarea-soarelui (28 de grame) are 2 grame de fibre.

Mişcare - da sau ba?

Dacă alegi să consumi seminţe de floarea-soarelui ai o grijă mai puţin atunci când eşti activă din punct de vedere fizic şi faci mişcare regulat. Dacă însă eşti sedentară şi mănânci seminţele de floarea-soarelui cu cana, exagerând mai ales cu cele sărate din comerţ, atunci te confrunţi cu riscul de a te îngrăşa.

Dacă faci exerciţii în mod regulat, poţi să mănânci seminţe de floarea-soarelui fără teama că vei acumula kilograme.

Pentru a te feri de aceste riscuri, antrenează-te în majoritatea zilelor din săptămână şi fă exerciţii pe o lungă durată şi la o intensitate mare. Acest truc îţi va oferi capacitatea de a mânca şi mai multe seminţe de floarea-soarelui fără să acumulezi grăsime.

Cum să te bucuri de beneficiile seminţelor de floarea-soarelui

• Adaugă seminţe de floarea-soarelui la reţetele tale preferate de salată de ton, salată cu pui sau salată cu carne de curcan.
• Ornează salatele verzi din diverse amestecuri de legume cu seminţe de floarea-soarelui.
• Adaugă seminţe de floarea-soarelui la ouăle făcute omletă "jumări" pentru a le da un gust unic şi o textură inedită.
• Presară seminţe de floarea-soarelui pe cerealele tale, fie că le serveşti calde sau reci.

Surse: 1, 2, 3.