Inviorata de parca tocmai i-am promis tinerete fara batranete si viata fara de moarte, matusa mi-a spus cum face ea ca sa aiba ardei iuti , gustosi si tari, “neflescaiti” . Spala ardeii, ii pune in borcane sau sticle de plastic – si in fiecare recipient pune peste ardeii ingramaditi acolo o lingura de sare grunjoasa – si ii tine asa o zi – apoi prepara acea substanta de 50 % otet – 50% apa plus ce se mai pune, seminte de mustar, piper…(nu mai stiu, gasiti reteta pe net! – sau poate chiar pe aici pe undeva) – si apoi torni aceasta substanta in recipiente . Nu mai stiu exact in cat timp e gata – la mine cel putin a fost pe gustate.
Aaa… Gospodina din mine s-a dat de trei ori peste cap si a cumparat un kilogram. Fuga-fuga acasa, rascolesc camara si fac recensamantul borcanelor… spal ardeii … si imi da prin cap sa-i tai. Vazusem eu la cineva o conserva de ardei taiati bucatele si mi-a placut ideea. Aliniez borcanele frumos, pun lighenusul cu ardei de-o parte, fundul de lemn pe masa, si apuca-te de treaba. Luam cate doi – trei ardei iuti deodata, ii taiam in trei – patru bucatele mai mici si le puneam in borcane. Super distractiv. Adevarul e ca de mica mi-a placut sa ma joc de-a bucatareasa – numai mama stie cate kilograme de faina i-am stricat , prefacandu-ma ca mesteresc placinte…
Nu a durat mult pana sa termin ardeii – mi-au iesit vreo trei borcane de 750 din acelea de cafea instant cu capacul mai zdravan. Aaah… ce mandra eram. Am pus o lingura de sare in fiecare borcan, am pus capacele si le-am zdruncinat bine ca sa se imprastie sarea cat mai bine printre ardei. Apoi m-am spalat pe maini.
A inceput usor, ca o usoara mancarime – ca mai apoi sa simt pur si simplu ca mi-a luat mana stanga foc! Ce sa fac? Ardea pur si simpluuu!!! Ce sa fac? Tin mana in apa rece , poate trece. De unde?! Ardea din ce in ce mai tare. Am strigat la mama sa-i zic ce am patit dar habar nu avea ce sfat sa imi dea. Ce sa fac?! Telefonul!
Cu mana stanga in congelator – dreapta cu care am taiat nu avea mare lucru – am inceput sa-mi sun prietenele. Am sunat in toata tara – dupa ce am epuizat numerele de Galati. M-a rezolvat o prietena care sta in Colentina – a reactionat prompt – tipic unei bucurestence si m-a rugat sa astept in telefon, cat isi suna o prietena farmacista care imi va spune exact ce sa fac . Am asteptat un minut cu mana in congelator – apoi prietena m-a sunat si mi-a spus sa merg la farmacie, sa cumpar nu mai stiu ce pastila antialergica, un unguent antialergic – si ceaiul antialergic Trei Frati Patati. I-am multumit din suflet si am scos in sfarsit mana din congelator.
Am fugit la farmacie – nu doar ca sa scap mai repede de usturime – dar fugind, puteam sa vantur aerul si sa ameliorez usturimea mainii stangi. Am intrat in prima farmacie de cartier, dand din mana chipurile sa-mi fac vant – si am luat pe loc o pastila anti alergica, m-am dat cu unguentul cu pricina – nu mai tin minte cum se numea – si m-am intors spre casa ceva mai calma – dar tot dand din mana – fapt care intorcea capete scandalizate dupa mine.
Conservele au iesit exceptional . Dar de atunci nu mai tai ardei iuti fara manusi nici sa ma pici cu ceara…
Bucuria unei scrisori
