Pranzul la birou, piatra de incercare a dietei?

Rezultatul: la ora pranzului stomacul nostru face atata galagie incat am putea da gata un elefant. Solutia? Cel mai adesea o pizza comandata impreuna cu colegele, o fuga la cel mai apropiat fast food sau, in zilele in care nu ai timp nici sa te ridici de pe scaun si sa mergi la toaleta, nimic. Cat de daunatoare sunt aceste trei obiceiuri pe termen lung pentru silueta si sanatatea ta? Probabil ca stii deja, asa ca in loc sa te cicalim, iti venim in intampinare cu solutii.

Copios versus sanatos

Altfel spus, ce, cum si cat mancam la pranz atunci cand suntem la dieta? Iata un scurt ghid de conduita alimentara pentru cea mai importanta masa a zilei.

1. Masa de pranz trebuie sa fie suficient de consistenta cat sa nu ti se faca foame doua ore mai tarziu, dar in acelasi timp usoara si saraca in grasimi, astfel incat sa o poti digera si fara sa-ti faci siesta. Indiferent de dieta pe care o tii, aceasta iti impune sa te incadrezi undeva intre 1400 si 1800 de calorii. Tinand cont de aceste “coordonate”, e de la sine inteles ca un snitel “baban” cu garnitura de cartofi prajiti, urmat de un ecler cu ciocolata si “udat” din plin, pe tot parcursul zilei, cu cafea sau cola poate atinge 1000kcal, drept urmare, nu este tocmai o alegere sanatoasa. Din punct de vedere energetic, masa de pranz trebuie sa numere intre 400 si 600 de calorii, astfel incat sa mai lase loc de o gustare de ora 5 si, mai tarziu, de cina.

2. O alta problema majora o constituie insasi mentalitatea cu care am crescut. Pranzul nu trebuie sa includa doua feluri de mancare urmate de desert, chiar daca asa am invatat de la bunicile noaste ca asa e bine si sanatos. Cand eram mici, aveam atatea optiuni pentru a arde toate acele calorii (ne jucam de dimineata pan seara, alergam, saream, mergeam cu bicicleta). Acum, oameni mari, cel mai multi dintre noi petrecem cel putin opt ore pe zi asezati pe scaun, in fata calculatorului si luam liftul in loc sa coboram pe scari. Cat despre activitatile in aer liber, prea putini dintre noi isi fac timp pentru ele. In conditiile acestea, e absurd sa ne mai gandim la masa de pranz la o insiruire de feluri, urmate de desert. De cele mai multe ori, o bucata medie de piept de pui la gratar, cu cartofi nature si un bol de salata sunt mai mult decat suficiente.

3. La fel ca micul dejun sau cina, un pranz sanatos trebuie sa contina grasimi sanatoase, carbohidrati nerafinati si proteine slabe. Limiteaza aportul de grasimi saturate sau transaturate si zahar.

4. Nu e obligatoriu ca masa de pranz sa contina carne. Mai mult, exista nutritionisti care iti recomanda un pranz cat mai sarac in grasimi si proteine, pe motiv ca sursele din care organismul le extrage (carne de vita, carne de pui, oua etc) sunt mai greu de digerat decat carbohidratii din fructe, de exemplu.

5. Daca simti insa nevoia sa mananci carne, alege-o pe cea de peste, pui, curcan sau vita (de preferat muschi). Daca ai citit cartea Mihaelei Bilic, probabil stii deja ca dimensiunea unei portii de carne la o masa trebuie sa fie direct proportionala cu cea a palmei tale si, de asemenea, ca farfuria ideala trebuie sa contina ½ legume (salata), ¼ leguminoase sau cereale (cartofi nature, fasole, mazare sau orez) si ¼ carne. Tine cont de aceste sfaturi!

Catering diet-friendly

Daca nu ai timp sa-ti pregatesti "pachetelul", iata o lista a celor mai sanatoase feluri de mancare pe care poti sa le comanzi la birou de la firmele de catering:

1. Peste la gratar

- File de somon (~150g): 11-20 lei
- File de cod (~150g): 8.5-10 lei
- Pastrav la gratar (~200g): 11-24 lei
- File crap gratar (~200g): 13 lei
- File salau gratar (~200g): 16 lei
- Pastrav la gratar (100g): 12 lei
- Ton la gratar cu ulei de masline si rozmarin (~150g): 35 lei

Comenzi:
- Romfood (www.romfood.ro)
- Q-Zine (www.qzine-catering.ro)
- Hai la masa (www.hailamasa.ro)
- Leon Fast Food (www.leon-fast-food.ro)
- La Marele si la Micu (www.lamarelesilamicu.ro)

2. Sushi (3buc): 13-30 lei

Comenzi:
- Sushi Mania (www.sushim.ro)
- Sushi To Go (www.sushitogo.ro)

4. Carne de pui la gratar

- Pui mediteranean (250g) pulpe de pui, ceapa, ardei gras, masline – 11,5 lei
- Piept de pui la gratar (150g): 10.4 lei

Comenzi:
- La Marele si la Micu (www.lamarelesilamicu.ro)
- Hai la masa (www.hailamasa.ro)
- Romfood (www.romfood.ro)
- Q-Zine (www.qzine-catering.ro)

5. Salata

- Salata de somon (~250g): 10-15 lei
- Salata de pui (300-400g): 8-15 lei
- Salata Caprese (400g, mozzarella, rosii, busuioc, ulei masline): 8-10 lei

- Salata de ton cu eisberg, ceapa, porumb si ou (200g) – 12-15 lei
- Salata de macrou (~400g): 10-15 lei
- Salata mediteraneana (~500g): 10-15 lei

Comenzi:
- Leon Fast Food (www.leon-fast-food.ro)
- Lunch Time Delivery (www.chelner.ro/lunch-time-delivery)
- La Marele si la Micu (www.lamarelesilamicu.ro)