Unele dintre cele mai modeste condimente pot fi surse uimitoare de nutrienţi şi beneficii pentru sănătatea ta. Nu multă lume ar putea să ghicească faptul că seminţele mici şi banale de chimion pot deveni un ajutor de nădejde în procesul de pierdere în greutate.
Un studiu publicat în jurnalul "Complimentary Therapies in Clinical Practice" a fost primul care a descoperit potenţialul pe care îl au seminţele de chimion în dietă. Folosirea acestui condiment te poate ajuta să pierzi în greutate mai repede şi îţi influenţează profilul grăsimii corporale într-un mod pozitiv, prin faptul că reduce nivelul lipidelor dăunătoare din sânge.
Cercetătorii iranieini de la Shahid Sadoughi University of Medical Sciences au inclus în studiul lor 88 de femei care erau considerate supraponderale sau obeze. Apoi le-au împărţit aleator în două grupuri.
Un grup de femei a mâncat 3 grame de pudră de chimion zilnic, amestecat în 5 grame de iaurt. Grupul de control a consumat şi el iaurt, dar fără niciun fel de ingredient adăugat. Ambele grupuri de femei au primit sfaturi în materie de dietă şi nutriţie şi şi-au redus aportul caloric zilnic cu până la 500 de calorii.
Rezultatele studiului despre chimion şi grăsimea corporală
Oamenii de ştiinţă au făcut diverse măsurători ale corpului femeilor şi au stabilit anumiţi parametri, atât înainte de studiu, cât şi după 3 luni de dietă.
Femeile care au mâncat chimion au pierdut în greutate (au dat jos cu 1,4 kilograme mai mult, comparativ cu femeile care au fost în grupul care nu a consumat chimion).
Mai impresionant este faptul că femeile din grupul care a consumat chimion şi-au scăzut procentul de grăsime din corp cu 14,64% (aproape triplu faţă de grupul de control, care a avut un procent de 4,91%), aparent datorită adaosului acestui condiment care a grăbit arderea grăsimilor.
Mai mult, femeile care au beneficiat de chimion pe parcursul studiului au raportat reduceri semnificative în privinţa indicelui de masă corporală, dar şi-au micşorat şi circumferinţa taliei.
Autorii studiului au concluzionat că pudra de chimion poate să contribuie semnificativ la succesul unei diete care are ca scop reducerea masei corporale.
Cum funcţionează chimionul?
Chimionul este bogat în antioxidanţi şi fitosteroli. Fitosterolii sunt substanţe naturală de origine vegetali care sunt similari cu colesterolul în ceea ce priveşte structura şi funcţia lor. Aceştia inhibă absorbţia colesterolului dăunător în tractul digestib, lucru care ar putea fi explicaţia pentru efectul lor de reducere a greutăţii.
Cum să consumi chimion?
3 grame de pudră de chimion, doza care a fost folosită în studiul menţionat mai sus, înseamnă mai puţin de o linguriţă. Dacă vezi că amestecul de chimion şi iaurt nu este deloc apetisant pentru tine, poţi încerca alte modalităţi de a include acest condiment puternic în dieta ta:
- Adaugă chimion măcinat la legumele pe care le sotezi sau le tragi în tigaie.
- Foloseşte chimion atunci când faci hummus sau guacamole.
- Prepară o cană cu un lichid fierbinte, pe care o obţii prin fierberea seminţelor de chimion în apă şi după ce le laşi să infuzeze preţ de 10 minute.
- Presară chimion peste nuci (fructe cu coaja lemnoasă) sau peste alte gustări sănătoase.
- Foloseşte chimionul pentru a-ţi condimenta supa de linte.
- Adaugă chimion la orezul brun simplu, pentru a-i da un plus de gust exotic. Sursa.
Fructele de smochin
Dieta cu fibre
