Cămările ticsite cu siropuri şi gemuri, rafturile pline de bulioane şi garniţele pline de cărnuri puse la unsoare ţineau locul supermarket-urilor de astăzi. În lipsa cuptoarelor cu microunde, a produselor semipreparate sau comenzilor acasă, universul gospodinelor se învârtea în jurul "cuisine parfaite", aşa cum le plăcea lor să se laude musafirilor strânşi la masa din salon.
Niciunei dudui cu ştaif nu îi lipsea din bibliotecă volumul "Buna Menajeră - Carte de bucate, practică", scris de doamna Ecaterina Colonel Steriad, BIBLIA oricărei gospodine care se respectă. Veche de mai bine de 100 de ani, cartea de bucate a ajuns în redacţia feminis.ro, iar redactorii noştri au spicuit pentru dumneavostră o serie de reţete delicioase, ca la bunica acasă.
Descoperă o reţetă deosebită de acum 100 de ani, de supă cu găluşti de raci.
"Fierbe grăsime dela rinichi şi piseaz-o într'o piuliţă de marmoră; pune 2 ouă, miezul dela o franzelă muiată în lapte, o ceapă mică, un cartof fiert, sare, piper, coaja dela o lămâe, ienibahar şi 50 de codiţe de raci cu grăsimea lor; dă toate acestea printr'o sită, fă găluşte cât aluna, şi pune-le să fiarbă în zeamă de carne. În castron pune pătrunjel mărunt şi vre-o 20 de picioare de raci curăţite".
Poftă bună!
Secretele bunicii: Cremă prăjită - "toarn-o în forme puse în ghiaţă"
Secretele bunicii: Ciocolată - "bate cu bătătorul de sârmă..."
