Se pune intr-o tigaie putin ulei , la foc mic. Se toaca 2-3 fire de ceapa verde si se pun in ulei. Se adauga imediat 2 oua batute cu furculita si se lasa la facut la foc mic. E important sa nu se arda, ci sa se patrunda uniform.
Cand ouale s-au facut, se adauga piper si branza rasa , se ia de pe foc si se lasa cateva minute in tigaie, sa se inmoaie putin branza.
Se poate servi cu patrunjel proaspat ras sau un fir de lemongrass.
Garnitura ideala e o rosie de gradina cu ulei de porumb si un praf de sare, sau un pahar de kefir proaspat.
Desert de vara
Salata speciala cu andive
