Pericolele alimentației vegane la copii

Există oameni de știință care nu sunt foarte încântați de abordarea unei diete exclusiv vegane la copii. Într-un articol din 2016, Melinda Wenner Moyer punea problema dacă un copil își poate lua toți nutrienții numai din alimente vegetale. Ea era îngrijorată în special de nivelul vitaminei B12, care dacă până la vârsta de șase ani nu este la un nivel bun, poate duce la pierderi de memorie în timpul adolescenței. A mai precizat că cei crescuți pe dieta vegană sunt mai scunzi, din cauza lipsei de fier, care poate duce chiar la handicap pe termen lung. De asemenea, s-a pus problema că din alimentația vegană se extrag foarte multe fibre, dar prea puține grăsimi, ceea ce explică de ce copii vegani au de cele mai multe ori nivelul de calciu minim, din cauza plantelor care inhibă absorbția de calciu. Un alt lucru deranjant a fost descoperirea că alimentația bazată excusiv pe plante aduce mult mai puțini amino-acizi esențiali decât cea bazată pe produse animale.

Totuși, aceste cercetări care pun la îndoială sănătatea copiilor din familiile vegane au fost începute în anii 1980, iar Dr. Reed Mangels dietetician și unul dintre cei mai mari experți când vine vorba despre creșterea copiilor printr-o dietă vegană a scris nenumărate articole despre cum să-ți crești în siguranță bebelușul dacă tu ești vegan. De asemenea, dr. Neal Barnard, președintele organizației Physicians Committee for Responsible Medicine a dus o amplă campanie în Statele Unite prin care milita pentru un prânz mai sănătos în școli și susținea introducerea mai multor fructe și legume neprocesate în alimentația copiilor.

Motivele pentru care din ce în ce mai mulți aleg să fie vegani sunt variate: unii aleg asta din motive de sănătate, în timp ce alții considră că metodele moderne de creștere a animalelor au un impact negativ asupra mediului. Chiar dacă motivele veganilor sunt să reducă amprenta de carbon cauzată de consumul cărnii, principalul argument pentru o astfel de dietă rămâne un stil de viață mai sănătos, pentru a reduce obezitatea, hipertensiunea, diabetul și cancerul.