Musaca de vinete, rețeta grecească pe care trebuie să o încerci

Ingrediente necesare:

• 6 vinete
• 300 g carne tocată
• 200 g parmezan ras
• un pahar ulei
• 2 ouă
• 1 ceapă
• scorțișoară măcinată
• nucșoară
• sare
• piper

Mod de preparare:

Vinetele se spală bine și se taie rondele sau fâșii. Acestea se introduc într-un bol cu apă fierbinte și puțin ulei pentru cel mult 2 minute. După blanșare, bucățile de vinete se scurg și se usucă foarte bine și se prăjesc în ulei.
Separat se prăjește ceapa tocată mărunt. Se adaugă carnea tocată peste ceapă. Se condimentează cu sare, piper, nucșoară și scorțișoară. Se amestecă foarte bine. La final se adaugă parmezanul ras.
Musacaua de vinete se asamblează astfel: un strat de vinete, un strat de brânză până ce se termină ingredientele. Peste ultimul strat se adaugă ouăle bătute bine și se dă la cuptor timp de 45 de minute.

Credit foto: /pofta-buna.com