mark

Pentru actorul care l-a interpretat în 'The Social...

Citeste mai mult»
Karla Sofia Gascon

În urma controverselor, Karla Sofia Gascon anunță că 'va...

Citeste mai mult»
Kanye West

Kanye West anunţă că a fost diagnosticat cu autism

Citeste mai mult»
Sabato

Casa de modă Gucci se desparte de directorul său de...

Citeste mai mult»
Anna Wintour

Anna Wintour, redactor-șef al revistei Vogue, decorată cu...

Citeste mai mult»
BS

Black Sabbath anunţă un concert uriaş în oraşul natal...

Citeste mai mult»
sandra bullock

Sandra Bullock îşi avertizează fanii cu privire la...

Citeste mai mult»
bianca

Bianca Censori ar putea face închisoare din cauza...

Citeste mai mult»
Baldoni și Lively

Prima audiere în procesul dintre Justin Baldoni și Blake...

Citeste mai mult»
Travis si Taylor

Travis Kelce spune că trebuie să se inspire din energia...

Citeste mai mult»
act

O actriţă turcă a fost acuzată de „propagandă teroristă”...

Citeste mai mult»
Beyonce

Premiile Grammy 2025: Beyoncé își încununează cariera cu...

Citeste mai mult»
lily

Actriţa Lily Collins anunţă naşterea primului copil cu...

Citeste mai mult»
Lady Gaga

Lady Gaga a lansat în premieră noul single şi videoclip...

Citeste mai mult»
bianca

Soţia lui Kanye West a pozat nud iar fiul lui Will Smith...

Citeste mai mult»
Sean ''Diddy'' Combs

Sean ''Diddy'' Combs a traficat cel puțin trei femei,...

Citeste mai mult»
Kim

Kim Jones a demisionat din funcția de director artistic...

Citeste mai mult»
crema

Cum influențează rutina de îngrijire a pielii încrederea...

Citeste mai mult»
The Beatles

The Beatles concurează la Premiile Grammy datorită...

Citeste mai mult»
Meryl streep 2

Meryl Streep, nevoită să taie gardul proprietății sale...

Citeste mai mult»
madonna

Madonna, acuzații către Donald Trump după ce a interzis...

Citeste mai mult»
prințesa Beatrice

Prințesa Beatrice a născut o fetiță cu câteva săptămâni...

Citeste mai mult»
sarpe

Ce trebuie să știi despre Anul Șarpelui, noul An...

Citeste mai mult»
Alina Sorescu și Alexandru Ciucu

Alina Sorescu, după ce a divorțat de Alexandru Ciucu după...

Citeste mai mult»
Lady Gaga

Următorul album al cântăreței Lady Gaga, 'Mayhem', va fi...

Citeste mai mult»
Stella McCartney

Stella McCartney răscumpără participaţia deţinută de...

Citeste mai mult»
Chris Brown

Cântăreţul Chris Brown cere 500 de milioane de dolari de...

Citeste mai mult»
Hugh Grant

Hugh Grant cere investigarea tabloidelor britanice ale...

Citeste mai mult»
Paul McCartney

Paul McCartney cere guvernului britanic să „protejeze”...

Citeste mai mult»
flori

De ce ambalajul este la fel de important ca florile?...

Citeste mai mult»
sof

Karla Sofía Gascón, starul din „Emilia Pérez”, devine...

Citeste mai mult»
oscar

Nominalizări Oscar 2025 - Sebastian Stan a fost selectat...

Citeste mai mult»
narcisist

Care sunt semnalele de alarmă care îți arată că...

Citeste mai mult»
sting

Sting amână două concerte din SUA la sfatul medicilor

Citeste mai mult»
Bruce Dickinson

Bruce Dickinson, solistul Iron Maiden, a fost invitat de...

Citeste mai mult»
Ryan Gosling

Ryan Gosling este în discuţii pentru a juca în următorul...

Citeste mai mult»
studio

Care este frecvența ideală pentru bronzarea la solar?

Citeste mai mult»
 Bertrand Blier

Regizorul francez Bertrand Blier, premiat cu Oscar, a...

Citeste mai mult»
omleta

Cum prepari omleta perfectă, în doar trei pași. Rețeta...

Citeste mai mult»
Jennifer Aniston

Antrenamentele care o țin mereu tânără pe Jennifer Aniston

Citeste mai mult»

Cum să faci cele mai pufoase gogoși. Ingredientul la care e musai să renunți

În Reteta Zilei 13 apr 2021

Nimic nu se compară nu gogoșile pufoase, calde, motiv pentru care îți recomandăm să încerci o rețetă delicioasă.

gogosi

Trucurile sunt adunate de la gospodine pricepute. Pot părea nesemnificative ori chiar banale, dar, de fapt, ele îţi garantează textura aerată şi fină. Spre exemplu, ştii că nu prea trebuie să pui zahăr în aluat? Dacă pui, trebuie foarte puţin. Află răspunsul din acest material.

Iată câteva secrete despre modul de preparare al gogoşilor:

  • ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei în momentul în care te apuci de gătit. Aşadar, asigură-te că le scoţi din frigider cu câteva ore înainte de a le amesteca;
  • dacă foloseşti drojdie uscată, trebuie mai întâi dizolvată cu puţin lapte călduţ;
  • folosește făină de cea mai bună calitate. Testează făina 550;
  • făină trebuie cernută înainte, pentru a sparge eventualii bulgăraşi, din cauza cărora gogoşile nu vor avea textură pufoasă;
  • dacă făina este uscată şi de calitate, foarte posibil să fie nevoie să pui un pic mai mult lapte decât scrie în reţetă. De ce? Pentru că va avea o capacitate de absorbţie a umidităţii mai mare;
  • dacă vrei să frămânţi manual aluatul, mai întâi omogenizează ingredientele cu lingura, apoi frământă cu mâinile;
  • untul se încorporează treptat şi topit. Nu trebuie să fie fierbinte;
  • aluatul de gogoşi trebuie frământat în jur de 15 minute cu mâinile. În cazul în care foloseşti robot, atunci redu timpul la numai 10 minute.


Pentru a face gogoşi bune şi pufoase, ai nevoie de ulei şi de o tigaie. Pune uleiul în tigaie şi ai grijă să se încingă bine. Abia când ajunge la o temperatură înaltă, pune gogoşile la prăjit. Dacă le pui mai devreme decât trebuie, ele vor absorbi mult ulei. De asemenea, imediat ce s-au prăjit pe ambele părţi, scoate-le din tigaie şi pune-le pe nişte prosopele absorbante de bucătărie. Astfel, vei îndepărta orice exces de ulei, potrivit bzi.ro.

Cum îţi dai seama că ai făcut gogoşi pufoase? Ei bine, găurile din miezul gogoşilor sunt dovada că aluatul a avut consistența perfectă, dar şi că a stat suficient timp la dospit, iar apoi la prăjit.

Zahărul nu este un ingredient interzis când e vorba de gogoşi, dar este important să ştii când anume să-l foloseşti. În aluat, spre exemplu, se pune foarte puţin. De ce? Pentru că zahărul se arde în momentul în care gogoşile se prăjesc în uleiul încins, iar aluatul nu va crește suficient.

Tag-uri: , , ,
Ti-a placut acest articol? Urmareste-ne si pe FACEBOOK
Articole similare

Adaugă un comentariu 0

Intră în contul tău sau înregistrează-te pentru a posta un comentariu.

Alte articole din Reteta Zilei
Cele mai citite
Azi
Săptămânal
Lunar

Newsletter

Cele mai comentate
Felicitari pentru femei deosebite
-3°
Bucuresti
-2°
Bucuresti-zona centrala
-5°
Bucuresti-zona periferica
-4°
Alba Iulia
-3°
Alexandria
10°
-2°
Arad
-3°
Bacau
-2°
Baia Mare
-5°
Bistrita
-2°
Botosani
-3°
Braila
-5°
Brasov
-2°
Buzau
-3°
Calarasi
-4°
Cluj-Napoca
Constanta
-4°
Craiova
-5°
Deva
-3°
Drobeta-Turnu Severin
-4°
Focsani
-2°
Galati
-3°
Giurgiu
-2°
Iasi
-8°
Miercurea Ciuc
10°
-2°
Oradea
-3°
Piatra Neamt
-2°
Pitesti
-4°
Ploiesti
12°
-3°
Resita
-3°
Rimnicu Vilcea
-2°
Satu Mare
-6°
Sf. Gheorghe
-6°
Sibiu
-4°
Slatina
-4°
Slobozia
-4°
Suceava
10°
-2°
Timisoara
-4°
Tirgoviste
-6°
Tirgu Jiu
-4°
Tirgu Mures
-1°
Tulcea
-3°
Vaslui
-3°
Zalau
09 feb