humus

Cum faci cel mai bun hummus. Rețeta originală de la libanezi

Citeste mai mult»
Sean Penn

Sean Penn renunţă la filmările unui serial atât timp cât...

Citeste mai mult»
horoscop

Horoscop 23 iulie. Balanțele au probleme, Taurii sunt cei...

Citeste mai mult»
inna

Inna, noi declarații despre relația pe care o are cu...

Citeste mai mult»
george

Prințul George a împlinit opt ani. Fotografia postată de...

Citeste mai mult»
coronavirus

Anticorpii COVID-19 persistă cel puţin 9 luni după infectare

Citeste mai mult»
par deteriorat

Cum să scapi de vârfurile despicate. Măști pentru păr ars...

Citeste mai mult»
raluca badulescu

Cum se menține în formă Raluca Bădulescu. Jurata de la...

Citeste mai mult»
somon cu sparanghel

Somon la grătar cu sparanghel fiert, un preparat ideal...

Citeste mai mult»
printul harry

Prinţul Harry va publica un volum de memorii „întru totul...

Citeste mai mult»
Mick Jagger

Imagine rară cu Mick Jagger. Cum a fost surprins celebrul...

Citeste mai mult»
zodii

Horoscop 20 iulie 2021: Taurii au probleme de sănătate,...

Citeste mai mult»
vaccin

Vaccinul Pfizer nu sporeşte riscul unor probleme...

Citeste mai mult»
paste cu avocado

Paste cu avocado, o idee excelentă pentru un prânz savuros

Citeste mai mult»
Mark Hoppus

Artist celebru, dezvăluiri despre lupta cu cancerul în...

Citeste mai mult»
Britney Spears

Britney Spears a confirmat că nu va mai cânta atâta vreme...

Citeste mai mult»
salata de vinete

Cum faci cea mai bună salată de vinete - rețeta lui chef...

Citeste mai mult»
zodii

Horoscop 17 iulie 2021: Taurii cheltuie bani inutil,...

Citeste mai mult»
Alexia

Mario Fresh, prima reacție după ce s-a zvonit că s-a...

Citeste mai mult»
Delia

Delia, reacție acidă pe Instagram: ”Unde scrie că dacă...

Citeste mai mult»
rochii de vara

Ce modele de rochii de vara se poarta in acest an

Citeste mai mult»
ioana ginghina si iubitul ei, cristi pitulice

Ioana Ginghină, primele declarații despre nunta cu...

Citeste mai mult»
zodii

Horoscop 16 iulie 2021: Berbecii primesc o nouă ofertă de...

Citeste mai mult»
Sharon Stone

Sharon Stone, apariție electrică într-o rochie de...

Citeste mai mult»
Britney Spears

Britney Spears a obţinut permisiunea de a-şi angaja...

Citeste mai mult»
frittata

Cum faci cea mai bună frittata cu cartofi și bacon

Citeste mai mult»
horoscop

Horoscop 15 iulie 2021: Leii primesc vești bune, nativii...

Citeste mai mult»
coronavirus

Peste un sfert dintre bolnavii care au suferit de...

Citeste mai mult»
Antonia și Alex Velea

Alex Velea, dezvăluiri despre relația cu Antonia: ”Venim...

Citeste mai mult»
caldura

De ce nopțile de vară tot mai calde sunt periculoase...

Citeste mai mult»
Tom Cruise

Tom Cruise ar avea o relație cu partenera sa de scenă....

Citeste mai mult»
fructe citrice

Cum poți să cureți fructele și legumele de pesticide....

Citeste mai mult»
zodii

Horoscop 14 iulie 2021: Taurii primesc vești proaste,...

Citeste mai mult»
femei

Top cinci întrebări pe care nu ți le va pune niciodată o...

Citeste mai mult»
Anca Turcasiu

Anca Țurcașiu, mărturisiri despre operațiile estetice:...

Citeste mai mult»
iulia vantur

Trucul la care apelează Iulia Vântur pentru o siluetă...

Citeste mai mult»
Adela Popescu

Adela Popescu, primele declarații după ce a născut al...

Citeste mai mult»
zodii

Horoscop 13 iulie 2021: Racii fac schimbări în plan...

Citeste mai mult»
Jodie Turner-Smith

Jodie Turner-Smith, jefuită la Cannes. Actrița a rămas...

Citeste mai mult»
covid-19

Cât timp durează anticorpii împotriva virusului SARS-CoV-2

Citeste mai mult»

Cum să faci cele mai pufoase gogoși. Ingredientul la care e musai să renunți

În Reteta Zilei 13 apr 2021

Nimic nu se compară nu gogoșile pufoase, calde, motiv pentru care îți recomandăm să încerci o rețetă delicioasă.

gogosi

Trucurile sunt adunate de la gospodine pricepute. Pot părea nesemnificative ori chiar banale, dar, de fapt, ele îţi garantează textura aerată şi fină. Spre exemplu, ştii că nu prea trebuie să pui zahăr în aluat? Dacă pui, trebuie foarte puţin. Află răspunsul din acest material.

Iată câteva secrete despre modul de preparare al gogoşilor:

  • ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei în momentul în care te apuci de gătit. Aşadar, asigură-te că le scoţi din frigider cu câteva ore înainte de a le amesteca;
  • dacă foloseşti drojdie uscată, trebuie mai întâi dizolvată cu puţin lapte călduţ;
  • folosește făină de cea mai bună calitate. Testează făina 550;
  • făină trebuie cernută înainte, pentru a sparge eventualii bulgăraşi, din cauza cărora gogoşile nu vor avea textură pufoasă;
  • dacă făina este uscată şi de calitate, foarte posibil să fie nevoie să pui un pic mai mult lapte decât scrie în reţetă. De ce? Pentru că va avea o capacitate de absorbţie a umidităţii mai mare;
  • dacă vrei să frămânţi manual aluatul, mai întâi omogenizează ingredientele cu lingura, apoi frământă cu mâinile;
  • untul se încorporează treptat şi topit. Nu trebuie să fie fierbinte;
  • aluatul de gogoşi trebuie frământat în jur de 15 minute cu mâinile. În cazul în care foloseşti robot, atunci redu timpul la numai 10 minute.


Pentru a face gogoşi bune şi pufoase, ai nevoie de ulei şi de o tigaie. Pune uleiul în tigaie şi ai grijă să se încingă bine. Abia când ajunge la o temperatură înaltă, pune gogoşile la prăjit. Dacă le pui mai devreme decât trebuie, ele vor absorbi mult ulei. De asemenea, imediat ce s-au prăjit pe ambele părţi, scoate-le din tigaie şi pune-le pe nişte prosopele absorbante de bucătărie. Astfel, vei îndepărta orice exces de ulei, potrivit bzi.ro.

Cum îţi dai seama că ai făcut gogoşi pufoase? Ei bine, găurile din miezul gogoşilor sunt dovada că aluatul a avut consistența perfectă, dar şi că a stat suficient timp la dospit, iar apoi la prăjit.

Zahărul nu este un ingredient interzis când e vorba de gogoşi, dar este important să ştii când anume să-l foloseşti. În aluat, spre exemplu, se pune foarte puţin. De ce? Pentru că zahărul se arde în momentul în care gogoşile se prăjesc în uleiul încins, iar aluatul nu va crește suficient.

Tag-uri: , , ,
loading...
Ti-a placut acest articol? Urmareste-ne si pe FACEBOOK
Articole similare

Adaugă un comentariu 0

Intră în contul tău sau înregistrează-te pentru a posta un comentariu.

Alte articole din Reteta Zilei
Cele mai citite
Azi
Săptămânal
Lunar

Newsletter

Cele mai comentate
Felicitari pentru femei deosebite
-3°
Bucuresti
-2°
Bucuresti-zona centrala
-5°
Bucuresti-zona periferica
-4°
Alba Iulia
-3°
Alexandria
10°
-2°
Arad
-3°
Bacau
-2°
Baia Mare
-5°
Bistrita
-2°
Botosani
-3°
Braila
-5°
Brasov
-2°
Buzau
-3°
Calarasi
-4°
Cluj-Napoca
Constanta
-4°
Craiova
-5°
Deva
-3°
Drobeta-Turnu Severin
-4°
Focsani
-2°
Galati
-3°
Giurgiu
-2°
Iasi
-8°
Miercurea Ciuc
10°
-2°
Oradea
-3°
Piatra Neamt
-2°
Pitesti
-4°
Ploiesti
12°
-3°
Resita
-3°
Rimnicu Vilcea
-2°
Satu Mare
-6°
Sf. Gheorghe
-6°
Sibiu
-4°
Slatina
-4°
Slobozia
-4°
Suceava
10°
-2°
Timisoara
-4°
Tirgoviste
-6°
Tirgu Jiu
-4°
Tirgu Mures
-1°
Tulcea
-3°
Vaslui
-3°
Zalau
24 iul