Horoscop 2020 - Un an EXCELENT pentru LEI, SĂGETĂTORI şi...

Citeste mai mult»

Câte calorii au, de fapt, nucile

Citeste mai mult»

Lipsa acestor vitamine îți dă dureri de cap

Citeste mai mult»

Legătură surprinzătoare între CAFEA, diabet şi obezitate

Citeste mai mult»

3 efecte NEGATIVE ale consumului de sfeclă roşie

Citeste mai mult»

Seminţele de dovleac au un efect surprinzător asupra...

Citeste mai mult»

Cele mai bune 6 melodii de Crăciun din 2019

Citeste mai mult»

Cum să realizezi bilanțul de sfârșit de an

Citeste mai mult»

3 idei pentru a trece cu bine peste sărbători

Citeste mai mult»

20 de filme marca Hallmark, speciale pentru perioada...

Citeste mai mult»

Dietă eficientă: A slăbit 49 de kilograme, deşi era...

Citeste mai mult»

Descoperirea mayașă care a cutremurat lumea

Citeste mai mult»

Gest controversat - De ce dau indienii din cap tot timpul

Citeste mai mult»

Forţa care îţi conduce viaţa, în funcţie de tipul de...

Citeste mai mult»

Cei care fac asta regulat au salarii mai mari şi posturi...

Citeste mai mult»

Zodiile şi incompetenţa - Vărsătorii sunt cei mai...

Citeste mai mult»

Slăbeşti DUBLU, fără efort, dacă bei asta zilnic

Citeste mai mult»

Când găteşti carne de pui, trebuie neapărat să...

Citeste mai mult»

Astrologul confirmă: ACESTE 4 zodii au toate şansele de a...

Citeste mai mult»

Află din următoarele rânduri ce se întâmplă cu Pământul

Citeste mai mult»

Reguli pe care să nu le uiţi când iubeşti

Citeste mai mult»

Ce îi intimidează pe bărbaţi la tine, în funcţie de zodie

Citeste mai mult»

Cercetătorii dezvăluie cum să-ţi controlezi visele

Citeste mai mult»

Horoscop: Când ÎNCETEAZĂ fiecare zodie să iubească

Citeste mai mult»

Vezi unde poți găsi cea mai bună sare din lume

Citeste mai mult»

Menstruaţie mai scurtă cu ajutorul unui truc simplu şi...

Citeste mai mult»

8 adevăruri pe care orice cuplu ar trebui să le știe ca...

Citeste mai mult»

9 tipuri de dureri care te induc în eroare

Citeste mai mult»

6 remedii naturale pentru a-ți curăța și dezinfecta limba

Citeste mai mult»

Cum să alegi corect carnea: 7 recomandări de la specialiști

De în Diete 26 iul 2018

Vara este anotimpul potrivit pentru un grătar și carnea perfectă îți poate înfrumuseța ziua, așa cum o friptură gătită greșit îți strică tot cheful.

Ai în continuare 7 recomandări venite de la bucătarii profesioniști, care te vor ajuta să alegi cea mai gustoasă bucată de carne.

1. Densă și solidă

Încearcă să simți bucata de carne pe care urmează să o cumperi, deoarece profesioniștii recomandă ca o bucată de carne rece să nu fie moale, fiindcă grăsimea când e rece se întărește, deci o bucată depozitată corespunzător trebuie să fie fermă. Regula funcționează și cu carnea ambalată, care trebuie să fie densă și uscată.

2. Culoarea roșie

Specialiștii au ținut să-ți amintească faptul că trebuie să vezi cu ușurință culoarea cărnii, deoarece cu cât mai deschisă este culoarea roșie cu atât mai fragedă e carnea. O bucată depozitată corespunzător nu va fi niciodată maro, verde sau gri, nici măcar pe margini, deci fii atentă mai ales când cumperi carne ambalată și verifică fiecare latură a pachetului.

3. Cum a fost crescut animalul

Încearcă să descoperi cu ce a fost hrănit animalul respectiv. S-ar putea să găsești această informație pe ambalaj sau poți întreba măcelarul. Ideea este că toți profesioniștii sunt de acord că iarba verde oferă cele mai multe minerale și vitamine, deci carnea cea mai gustoasă, cu o distribuție ideală a grăsimii.

4. Pentru ce îți trebuie carnea

Înainte de a cumpăra carne, gândește-te ce prepari, deoarece carnea ieftină s-ar putea să dureze mai mult până o prepari, dar este utilă când trebuie să marinezi ceva. În mod normal, cu cât mai experimentată ești în bucătărie, cu atât mai multe opțiuni ai. De exemplu, bucătarii recomandă să faci o ciorbă bună de găină cu oase și să nu te ferești de tăierea unui pui întreg.

5. Culoarea și distribuția grăsimii

Bucătarii sunt de părere că grăsimea distribuită uniform pe toată suprafța bucății de carne dau dă un gust mai bun, dar dacă este prea multă, aceasta strică textura și carnea devine greu de mestecat. Grăsimea de la animalele tinere este albă și odată cu înaintea lor în vârstă aceasta devine galbenă, are un gust mai intens și e mai tare. În plus, un mic strat de grăsime menține carnea suculentă.

6. Prețul

Carnea prea ieftină înseamnă adesea că plătești pentru umplutură cu apă sărată, drept pentru care profesioniștii recomandă să alegi o bucată mai mică, dar mai scumpă, care să fie de calitate. Se spune că porția optimă de carne pentru o persoană este de 120-200 grame în farfurie.

7. Împrietenește-te cu măcelarul

Dacă îți place carnea, atunci găsește-ți un măcelar de la care să cumperi mereu și să te împrietenești cu el, ca să-ți poată da sfaturi utile în privința calității cărnii, a bucății de care ai nevoie pentru a prepara ceea ce vrei tu și altele asemenea.

Galerie foto
Tag-uri: , , , ,
loading...
Ti-a placut acest articol? Urmareste-ne si pe FACEBOOK
Articole similare

Adaugă un comentariu 0

Intră în contul tău sau înregistrează-te pentru a posta un comentariu.

Alte articole din Diete
Cele mai citite

Newsletter

Cele mai comentate
Felicitari pentru femei deosebite
-3°
Bucuresti
-2°
Bucuresti-zona centrala
-5°
Bucuresti-zona periferica
-4°
Alba Iulia
-3°
Alexandria
10°
-2°
Arad
-3°
Bacau
-2°
Baia Mare
-5°
Bistrita
-2°
Botosani
-3°
Braila
-5°
Brasov
-2°
Buzau
-3°
Calarasi
-4°
Cluj-Napoca
Constanta
-4°
Craiova
-5°
Deva
-3°
Drobeta-Turnu Severin
-4°
Focsani
-2°
Galati
-3°
Giurgiu
-2°
Iasi
-8°
Miercurea Ciuc
10°
-2°
Oradea
-3°
Piatra Neamt
-2°
Pitesti
-4°
Ploiesti
12°
-3°
Resita
-3°
Rimnicu Vilcea
-2°
Satu Mare
-6°
Sf. Gheorghe
-6°
Sibiu
-4°
Slatina
-4°
Slobozia
-4°
Suceava
10°
-2°
Timisoara
-4°
Tirgoviste
-6°
Tirgu Jiu
-4°
Tirgu Mures
-1°
Tulcea
-3°
Vaslui
-3°
Zalau
14 aug