Cum faci cei mai buni mucenici. Rețeta lui chef Cătălin Scărlătescu pe care trebuie să o încerci pe 9 martie

Ingrediente necesare pentru aluat:

• 500 de grame de făină
• 50 de grame de drojdie
• 200 de ml de apă călduţă
• 100 ml de ulei sare zahăr vanilat

Ingrediente necesare pentru zeama mucenicilor:

• 2-3 litri de apă
• 350 de grame de zahăr
• 800 de grame de nucă măcinată
• 1 lingurita de scorţişoară coajă de la o lămâie sare zahăr vanilat esenţă de rom

Mod de preparare:

Se pune făina într-un vas mare şi se realizează o gaură în mijlocul acesteia, în care se adaugă zahărul vanilat, sarea, uleiul, drojdia şi apa. Se frământă bine toate ingredientele până rezultă o cocă. Aluatul rezultat se lasă la dospit câteva minute în vasul acoperit.

După ce aluatul a crescut, se întinde cu sucitorul, se taie în fâşii şi se formează 8-uri mici pe care îi punem la fiert câteva minute. Se scot într-o sită pentru a scăpa de surplusul de apă, după care se introduc la cuptor până se rumenesc frumos. După ce s-au copt se lasă la întărit timp de o noapte, potrivit Adevărul.ro.

A doua zi puneţi apa pe foc. Când ajunge în punctul de fierbere se adaugă coaja de lămâie, zahăr vanilat, o linguriţă de scorţişoară şi un praf de sare. Amestecaţi puţin, iar după ce e gata zeama puneţi 8-urile şi nuca.