vaccin

O a treia doză de vaccin Pfizer are o eficienţă de 95,6%...

Citeste mai mult»
regina elisabeta

Regina Elisabeta a II-a și-a petrecut o noapte în spital....

Citeste mai mult»
Alec Baldwin

Alec Baldwin a tras cu o armă de recuzită care a ucis-o...

Citeste mai mult»
zodii

Horoscop 22 octombrie 2021: Leii au o întâlnire...

Citeste mai mult»
vaccin

Vaccinul anti-COVID-19 dezvoltat de Pfizer are o...

Citeste mai mult»
Meghan Markle și Prințul Harry

Meghan Markle, mesaj neașteptat: ”Nicio familie nu...

Citeste mai mult»
miss franta

„Miss Franța” a fost dată în judecată de un grup de...

Citeste mai mult»
zeta-jones

Catherine Zeta-Jones, la Castelul Peleş: ”Dacă aş fi fost...

Citeste mai mult»
zodii

Horoscop 21 octombrie 2021: Racii sunt foarte energici,...

Citeste mai mult»
prodan

Anamaria Prodan a investit un milion de euro în...

Citeste mai mult»
celine dion

Céline Dion și-a anulat mai multe concerte. Motivul...

Citeste mai mult»
astm

S-a aflat ce declanșează astmul la copii

Citeste mai mult»
paste carbonara

Paste carbonara, ideale pentru prânz sau cină. Cum le...

Citeste mai mult»
Meghan Markle

Tatăl lui Meghan Markle, cerere inedită pentru Meghan...

Citeste mai mult»
zodii

Horoscop 20 octombrie 2021: Balanțele ar trebui să-și...

Citeste mai mult»
Kanye West

Kanye West şi-a schimbat oficial numele în Ye

Citeste mai mult»
Catherine Zeta-Jones

Catherine Zeta-Jones: „Soarele nu a răsărit încă la...

Citeste mai mult»
zodii

Horoscop 19 octombrie 2021: Gemenii primesc vești bune,...

Citeste mai mult»
roger waters s-a căsătorit

Muzicianul Roger Waters, cofondator al formaţiei Pink...

Citeste mai mult»
bomboane de casa

Cum faci cele mai bune bomboane de casă

Citeste mai mult»
Ryan Reynolds

Ryan Reynolds, decizie importantă. Motivul pentru care a...

Citeste mai mult»
zacusca de fasole

Zacusca de fasole, cea mai simplă rețetă. Ai nevoie de...

Citeste mai mult»
Gina Pistol

Gina Pistol le-a cerut ajutorul fanilor din mediul...

Citeste mai mult»
Cher

Cher, implicată într-un nou scandal. De ce a dat-o în...

Citeste mai mult»
Adele

Adele a lansat single-ul „Easy On Me”. Videoclipul,...

Citeste mai mult»
zodii

Horoscop 15 octombrie 2021: Capricornii ar putea fi...

Citeste mai mult»
gogosari

Cum faci cei mai buni gogoșari cu varză roșie

Citeste mai mult»
Gabriela Cristea

Gabriela Cristea are COVID-19. În ce stare se află...

Citeste mai mult»
teste antigen

Testele rapide antigen pentru detectarea COVID-19, mai...

Citeste mai mult»
zodie

Horoscop 14 octombrie 2021: Racii sunt preocupați de...

Citeste mai mult»
prajitura cu budinca

Cum faci cea mai bună prăjitură cu budincă, fără să...

Citeste mai mult»
printesa

La asta nu se aștepta nimeni. Prinţesa moştenitoare a...

Citeste mai mult»
simona halep

Surpriza primită de Simona Halep din partea soțului la...

Citeste mai mult»
teama

Cum să-ți depășești fricile. Sfaturi de care să ții cont...

Citeste mai mult»
zodie pesti

Horoscop 13 octombrie 2021: Taurii ar trebuie să meargă...

Citeste mai mult»
pastila

A fost creată prima pastilă împotriva Covid-19. Ce se...

Citeste mai mult»
Amy

Garderoba cântăreţei Amy Winehouse, estimată între 1 şi 2...

Citeste mai mult»
regina elisabeta

Regina Elisabeta a II-a a fost văzută în timp ce mergea...

Citeste mai mult»
sistem imunitar

Cum să-ți întărești sistemul imunitar. Rețeta recomandată...

Citeste mai mult»
prajitura cu visine

Prăjitura cu vișine, desertul copilăriei pe care trebuie...

Citeste mai mult»

Beneficiile vinului fiert - Renunţă la prejudecăţi şi încearcă o reţetă nouă

De în Sanatate 26 noi 2015

Vinul fiert este, cu siguranţă, un element aparte, care dă savoare Sărbătorilor de Iarnă. Iar cum termometrele încep să indice valori din ce în ce mai scăzute ale temperaturilor, o cană cu vin fiert te va încălzi din cap până în picioare. Însă înainte de a savura un vin fiert alături de cei dragi, află ce beneficii se ascund în acestă licoare "magică".

vin fiert

Multe femei consumă vin fiert homemade, dar există diverse variante pe care le poi încerca şi la târgurile şi evenimentele de sezon.

Vinul fiert este un fel de tradiţie cu care ne-am obişnuit noi toate, în efortul de a trezi spiritul Sărbătorilor de Iarnă în jurul familiei şi prietenilor dragi. Dar înainte de a te gândi că alcoolul este nociv pentru organismul uman, aminteşte-ţi că, în procesul de preparare a vinului fiert, fierberea permite un lucru: cea mai mare parte a alcoolului se evaporă - asta dacă nu adaugi un shot de rachiu sau lichior, către finalul preparării. Ceea ce înseamnă că, de fapt, consumi un vin fiert cu o concentraţie mai mică de alcool.

Beneficiile vinului fiert pentru sanatatea ta

Indiferent că foloseşti vin roşu sau suc de struguri, această băutură pe care noi o numim într-un mod atât de sărăcăcios "vin fiert" este bogată în antioxidanţi, în special când este vorba de resveratrol. Şi ştii deja că resveratrolul are o mulţime de beneficii pentru sănătatea ta.

Ce spun studiile despre vinul fiert?

Potrivit unor studii realizate pe animale, tratamentul termic al vinului arată că există unele beneficii la nivel cardiovascular. Cercetarea despre care au scris cei de la academicwino.com în 2011 vorbeşte despre multe beneficii ale vinului fiert, care au ieşit la iveală în cadrul unor teste pe animale, adică porcuşori de Guineea şi şobolani.

Oamenii de ştiinţă au folosit mai multe mostre de vin roşu şi nu numai, iar aceste mostre au fost tratate termic, adică au fost încălzite timp de 45 de minute, la două temperaturi diferite: 75 de grade Celsius şi, respectiv, 125 de grade Celsius. De asemenea, s-a folosit şi o mostră de vin nealcoolizat.

Următorii compuşi chimici au fost apoi măsuraţi şi analizaţi de cercetători: conţinutul total de fenoli, conţinutul de flavonoide şi non-flavonoide, conţinutul de antociani, conţinutul de catechine, capacitatea antioxidantă a vinului, trans-resveratrolul şi etanolul.

Printre rezultatele pe care le-au înregistrat oamenii de ştiinţă s-a aflat şi următoarea concluzie: tratamentul termal al vinului nu a afectat direct activitatea vaso-dilatatoare la ambele specii, nu a influenţat nici şobolanii, nici porcuşorii de Guineea.

De asemenea, activitatea vaso-dilatatoare a consumului de vin a fost influenţată de doză şi a fost mai puternică în cazul aortelor porcuşorilor de Guineea, decât în cazul aortelor şobolanilor de laborator.

vin fiert

Ce înseamnă aceste concluzii?

Autorii studiului au putut să determine că tratarea termică a vinului nu a avut niciun fel de impact negativ asupra efectului vaso-dilatator al vinului, chiar dacă au apărut unele schimbări fizice şi chimice.

O dată cu încălzirea vinului, a venit şi o reducere a nivelului de alcool şi un volum redus de vin, iar în acelaşi timp s-a înregistrat o creştere a concentraţiei totale de fenoli şi o creştere a capacităţii antioxidante. Explicaţia posibilă s-ar datora unui volum redus de vin, în care se concentrează acei compuşi benefici deja prezenţi în vin.

Autorii studiului au subliniat că, deşi ei au descoperit o creştere a concentraţiei de fenoli din vin, au existat unele schimbări structurale care au apărut în anumite secvenţe de fenoli din von (printre care şi o reducere a nivelului de resveratrol).

Cu toate acestea, deoarece vinul este o soluţie complexă, beneficiile pozitive pentru sănătatea subiecţilor umani nu pot fi atribuite doar unui singur compus. Prin urmare, orice schimbări pe care le-a cauzat încălzirea vinului în cazul unor anumiţi compuşi, nu a fost suficient pentru a deteriora sau pentru a afecta în mod negativ beneficiile vaso-dilatatoare ale vinului.

Bineînţeles, autorii studiului au subliniat că beneficiile vinului fiert depind de tipul metodei prin care se încălzeşte vinul şi au spus că rezultatele pot să difere, în funcţie de cum este fierberea - dacă vinul este tratat termic pe termen lung sau nu.

În orice caz, vinul roşu este perfect pentru vremea rece de afară. Şi de ce să bei un simplu vin de la sticlă, când poţi adăuga în el o serie de arome care îţi oferă, la rândul lor, multe beneficii pentru sănătate. Răspunsul este simplu: nu îl bei până nu îl fierbi după următoarea reţetă.

Sfatul specialiştilor: nu adăuga niciun strop de zahăr în reţeta de mai jos, fie că vrei să pui zahăr simplu sau un ingredient sub formă de sirop. Vinul are suficient zahăr în el.

vin fiert

Ingrediente:

  • 1 sticlă de 750 ml de vin roşu (încearcă Cabernet, Syrah sau Merlot)
  • 10 batoane de scorţişoară (e bine să ai mai multe, pentru ornarea paharului)
  • 5 steluţe de anason întregi
  • 1 lingură de cuişoare întregi
  • 2 linguriţe de nucşoară întreagă şi apoi rasă
  • 1 lingură de coajă de portocală
  • 1/2 cană de brandy sau Vinars.

Mod de preparare:

Se amestecă toate îngredientele într-o cratiţă mare sau oală. Se încălzeşte uşor la o temperatură scăzută, timp de cel puţin 20 de minute.

Cei de la nursegail.com, care ne recomandă reţeta aceasta, spun că nu trebuie să laşi vinul să fiarbă, adică să atingă temperatura maximă de fierbere.

Etanolul fierbe la 78,29 grade Celsius, iar dincolo de această temperatura, va începe să se evapore. Cine are nevoie de asta? Serveşte vinul fiert cu mirodeniile de mai sus, ca ornamente.

Dacă lista de ingrediente şi uşurinţa cu care poate fi pregătit acest vin fiert nu sunt suficiente pentru a te convinge să prepari acest vin delicios, citeşte în continuare câteva beneficii:

  • Consumul moderat de alcool este asociat cu un risc scăzut de a dezvolta multiple boli cardiovasculare.
  • Consumând scorţişoară, vei descoperi că acest ingredient te protejează de boala Alzheimer.
  • Cuişoarele au un conţinut extrem de ridicat de fenoli, care le oferă puternice proprietăţi antioxidante.

Surse: 1, 2, 3.

Galerie foto
Tag-uri: , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
loading...
Ti-a placut acest articol? Urmareste-ne si pe FACEBOOK
Articole similare

Adaugă un comentariu 0

Intră în contul tău sau înregistrează-te pentru a posta un comentariu.

Alte articole din Sanatate
Cele mai citite
Azi
Săptămânal
Lunar

Newsletter

Cele mai comentate
Felicitari pentru femei deosebite
-3°
Bucuresti
-2°
Bucuresti-zona centrala
-5°
Bucuresti-zona periferica
-4°
Alba Iulia
-3°
Alexandria
10°
-2°
Arad
-3°
Bacau
-2°
Baia Mare
-5°
Bistrita
-2°
Botosani
-3°
Braila
-5°
Brasov
-2°
Buzau
-3°
Calarasi
-4°
Cluj-Napoca
Constanta
-4°
Craiova
-5°
Deva
-3°
Drobeta-Turnu Severin
-4°
Focsani
-2°
Galati
-3°
Giurgiu
-2°
Iasi
-8°
Miercurea Ciuc
10°
-2°
Oradea
-3°
Piatra Neamt
-2°
Pitesti
-4°
Ploiesti
12°
-3°
Resita
-3°
Rimnicu Vilcea
-2°
Satu Mare
-6°
Sf. Gheorghe
-6°
Sibiu
-4°
Slatina
-4°
Slobozia
-4°
Suceava
10°
-2°
Timisoara
-4°
Tirgoviste
-6°
Tirgu Jiu
-4°
Tirgu Mures
-1°
Tulcea
-3°
Vaslui
-3°
Zalau
23 oct