Chrissy Teigen

Chrissy Teigen anunţă că ea şi John Legend aşteaptă încă...

Citeste mai mult»
Lady Gaga

Patru ani de închisoare pentru unul dintre răpitorii...

Citeste mai mult»
batgirl

Regizorii "Batgirl" s-au declarat "şocaţi" de decizia...

Citeste mai mult»
horoscop

Horoscop 4 august 2022: Taurii își doresc un job nou,...

Citeste mai mult»
Warner Bros.

Warner Bros. a anulat lansarea filmului "Batgirl", deşi...

Citeste mai mult»
Charlotte

Fotografiile cu prinţesa Charlotte la Jocurile...

Citeste mai mult»
Monica Lewinsky

Monica Lewinsky îi cere cântăreţei Beyoncé să retragă...

Citeste mai mult»
horoscop 5 martie 2021

Horoscop 3 august 2022: Leii trebuie să-și mărească...

Citeste mai mult»
bacterie

O bacterie care provoacă o boală infecţioasă gravă,...

Citeste mai mult»
 Elvis

O colecţie de bijuterii care i-au aparţinut lui Elvis...

Citeste mai mult»

Beyoncé va reînregistra un cântec de pe albumul...

Citeste mai mult»
horoscop

Horoscop 2 august 2022: Berbecii trebuie să ia decizii...

Citeste mai mult»
cartofi noi

Cartofi noi, în sos de smântână, cu mărar și usturoi, o...

Citeste mai mult»
covid-19

Există trei tipuri de COVID-19 lung, potrivit unui studiu...

Citeste mai mult»
Chris Rock

Chris Rock a reacţionat după scuzele lui Will Smith:...

Citeste mai mult»
Bridgerton

Netflix le dă în judecată pe creatoarele unui musical...

Citeste mai mult»
horoscop

Horoscop 30 iulie 2022: Berbecii încearcă lucruri noi,...

Citeste mai mult»
Ed Sheeran

Ed Sheeran, primul artist din lume care adună 100 de...

Citeste mai mult»
Naomi Biden

Nepoata lui Joe Biden se va căsători pe South Lawn, la...

Citeste mai mult»
Shakira

Parchetul din Barcelona va cere 8 ani de închisoare...

Citeste mai mult»
horoscop

Horoscop 29 iulie 2022: Balanțele își rezolvă problemele,...

Citeste mai mult»
Shakira

Shakira, acuzată de fraudă fiscală, a refuzat un acord cu...

Citeste mai mult»
Chris Rock

Chris Rock evocă pentru prima dată palma primită de la...

Citeste mai mult»

Noul album al lui Beyoncé a apărut pe Twitter cu 48 de...

Citeste mai mult»
zodii

Horoscop 28 iulie 2022: Capricornii au noroc, Vărsătorii...

Citeste mai mult»
Nicole cherry

Motivul pentru care Nicole Cherry merge la psiholog: „E...

Citeste mai mult»
Shakira

Shakira a refuzat un acord cu parchetul spaniol privind...

Citeste mai mult»
Olena Zelenska

Olena Zelenska, fotografiată de Annie Leibovitz, a vorbit...

Citeste mai mult»
suc

Bilic: Un pahar de suc, indiferent că e carbogazos...

Citeste mai mult»
horoscop

Horoscop 27 iulie 2022: Leii primesc un bonus pentru...

Citeste mai mult»
Ana Morodan

Ana Morodan neagă că a fost dată afară de la postul TV la...

Citeste mai mult»
Monica Anghel

Monica Anghel e revoltată după ce i s-a folosit imaginea...

Citeste mai mult»
zodii

Horoscop 26 iulie 2022: Berbecii trebuie să fie atenți la...

Citeste mai mult»
hepatita

Un studiu britanic atribuie unei origini virale cazurile...

Citeste mai mult»
Elon Musk

Elon Musk a negat că ar fi avut o aventură cu soţia unuia...

Citeste mai mult»
David Warner

David Warner, actor care a jucat în „Titanic”, a murit

Citeste mai mult»
Ricky Martin

Nepotul lui Ricky Martin îşi retrage acuzaţiile de...

Citeste mai mult»
George

Prinţul George împlineşte 9 ani. Ducele şi ducesa de...

Citeste mai mult»
amber heard

Amber Heard a făcut apel la verdictul în procesul de...

Citeste mai mult»
Shonka Dukureh

Shonka Dukureh, cântăreaţă şi actriţă care a apărut în...

Citeste mai mult»

Ti-e tot timpul foame? Ai nevoie de UMAMI, "al cincilea gust"

În Diete 23 iul 2014
Sosurile si carnea ar putea fi cheia pentru o silueta supla! De ce? Pentru ca umami, cuvantul japonez pentru al cincilea gust - dupa amar, sarat, acru si dulce - este cel care potoleste cel mai bine pofta de mancare, arata un studiu recent.

Cuvantul inseamna “delicios”, insa s-ar traduce cel mai bine prin “savoare” si denumeste aroma suculenta de friptura. 

Alimente bogate in umami: rosii, parmezan, sos de soia, sos de stridii, ketchup, vin, supa, bulion, carne de vita.

Desi este cunoscut in Orient de mai mult de 100 de ani, in mod special in Japonia, umami este un concept relativ nou in Occident, unde sunt recunoscute doar patru gusturi primare.

Este format din glutamatul detectat de receptorii de pe limba si este motivul pentru care glutamatul monosodic este utilizat ca potentiator de aroma.

Cercetarea, publicata in The American Journal of Clinical Nutrition, a scos la iveala ca glutamatul monosodic poate face mancarea mai gustoasa si, implicit, mai satioasa.

Autorii studiului, de la University of Sussex, sustin ca atunci cand este combinat cu proteine, glutamatul monosodic creste senzatia de satietate.

In cel mai recent studiu, specialistii au dorit sa afle si ce se intampla cu apetitul atunci cand glutamatul monosodic este combinat cu o masa bogata in carbohidrati.

Au impartit 27 de oameni care au mancat acelasi mic dejun in doua grupuri. Inainte de pranz, un grup a primit o supa fara glutamat monosodic, iar celalalt grup supa “condimentata” zdravan cu aceasta substanta. Pe langa glutamat monosodic, au adaugat si un alt nucleotid folosit pentru a imbunatati gustul umami, numit inozin monofosfat, potrivit Medical Daily.

Aceste substante reduc consumul de alimente, reusind totusi sa potoleasca foamea, intrucat cei din grupul care a primit supa cu glutamat monosodic au mancat mai putin si s-au simtit satui mancand mai putin la pranz, sugerand astfel ca umami ajuta la controlarea apetitului.

Desi este vazut ca un personaj negativ, nu exista dovezi stiintifice care sa ateste ca glutamatul monosodic ar avea efecte adverse, sustin cercetatorii. Este procesat de catre ficat, iar orice exces ajunge sa fie eliminat din organism.

Citeste si:

Micul dejun care iti tine de foame pana la orele amiezii

4 pasi simpli pentru a slabi si a scapa de foame

5 factori care te fac sa crezi ca ti-e foame

Tag-uri: , , , , , , , , , ,
Ti-a placut acest articol? Urmareste-ne si pe FACEBOOK

Adaugă un comentariu 0

Intră în contul tău sau înregistrează-te pentru a posta un comentariu.

Alte articole din Diete
Cele mai citite
Azi
Săptămânal
Lunar

Newsletter

Cele mai comentate
Felicitari pentru femei deosebite
-3°
Bucuresti
-2°
Bucuresti-zona centrala
-5°
Bucuresti-zona periferica
-4°
Alba Iulia
-3°
Alexandria
10°
-2°
Arad
-3°
Bacau
-2°
Baia Mare
-5°
Bistrita
-2°
Botosani
-3°
Braila
-5°
Brasov
-2°
Buzau
-3°
Calarasi
-4°
Cluj-Napoca
Constanta
-4°
Craiova
-5°
Deva
-3°
Drobeta-Turnu Severin
-4°
Focsani
-2°
Galati
-3°
Giurgiu
-2°
Iasi
-8°
Miercurea Ciuc
10°
-2°
Oradea
-3°
Piatra Neamt
-2°
Pitesti
-4°
Ploiesti
12°
-3°
Resita
-3°
Rimnicu Vilcea
-2°
Satu Mare
-6°
Sf. Gheorghe
-6°
Sibiu
-4°
Slatina
-4°
Slobozia
-4°
Suceava
10°
-2°
Timisoara
-4°
Tirgoviste
-6°
Tirgu Jiu
-4°
Tirgu Mures
-1°
Tulcea
-3°
Vaslui
-3°
Zalau
08 aug