chef florin dumitrescu

Chef Florin Dumitrescu, adevărul despre motivul pentru...

Citeste mai mult»
dus

Care este cel mai bun moment al zilei pentru a face duș

Citeste mai mult»

Beyoncé, vedeta pop de culoare din Texas, îşi lansează...

Citeste mai mult»
Timothée Chalamet

Timothée Chalamet îl va interpreta pe legendarul muzician...

Citeste mai mult»
Arnold Schwarzenegger

Arnold Schwarzenegger spune că săptămâna trecută i-a fost...

Citeste mai mult»
Bruce Springsteen

Bruce Springsteen va primi cea mai prestigioasă...

Citeste mai mult»
daddy

Proprietăţile rapperului Sean "Diddy" Combs din Los...

Citeste mai mult»
Anne Hathaway

Anne Hathaway a suferit un avort spontan într-o perioadă...

Citeste mai mult»
buchete

Cele mai populare flori pentru buchetele de mireasă

Citeste mai mult»
Regele Charles al III-lea

Regele Charles este "frustrat" de ritmul său de...

Citeste mai mult»
olivia

Actriţa Olivia Colman spune că ar fi plătită mai bine...

Citeste mai mult»
Cameron Diaz

Actriţa Cameron Diaz, în vârstă de 51 de ani, şi soţul ei...

Citeste mai mult»
covaci

Liderul trupei Phoenix, Nicu Covaci, operat de urgenţă pe...

Citeste mai mult»
shakira

Shakira a lansat un nou album, intitulat „Las Mujeres Ya...

Citeste mai mult»
somn

Poziția de somn care poate provoca hipertensiune...

Citeste mai mult»
Oprah Winfrey inainte

Oprah Winfrey mărturiseşte că, timp de 25 de ani, a fost...

Citeste mai mult»
Regele Charles al III-lea

Regele Charles al III-lea se simte ''foarte bine'', a...

Citeste mai mult»
tatoiu

Monica Tatoiu, atac la adresa Erikăi Isac și a piesei...

Citeste mai mult»
Aaron Taylor-Johnson

Actorul britanic Aaron Taylor-Johnson, marele favorit...

Citeste mai mult»
finlanda

Finlanda, ''cea mai fericită ţară din lume'' pentru al...

Citeste mai mult»
ceara

Sezonul estival se apropie, ce poți face pentru a avea...

Citeste mai mult»

Firea: Nu am discutat despre europarlamentare; acum...

Citeste mai mult»
fam

Cum poți alege pantofi de damă eleganți și confortabili?

Citeste mai mult»
Printul William & Kate Middleton

Familia regală britanică infirmă speculaţiile despre Kate...

Citeste mai mult»
Elon Musk

Elon Musk sugerează că faptul că foloseşte ketamină pe...

Citeste mai mult»
stormy

Fosta actriţă porno Stormy Daniels îşi prezintă versiunea...

Citeste mai mult»
Kate Middleton

Prințesa de Wales și prințul William, văzuți la o fermă...

Citeste mai mult»

Cum poți alege pantofi de damă eleganți și confortabili?

Citeste mai mult»
Naomi Campbell

Cariera îndelungată în lumea modei a lui Naomi Campbell,...

Citeste mai mult»
meta

O psiholoagă care sfătuia Meta a demisionat pentru că...

Citeste mai mult»
Pierce Brosnan

Pierce Brosnan a pledat vinovat pentru drumeţie în afara...

Citeste mai mult»
Meghan Markle

Meghan Markle a lansat un brand de lifestyle

Citeste mai mult»
Olivia Munn

Actriţa Olivia Munn a dezvăluit că a făcut dublă...

Citeste mai mult»
florin

Florin Salam, ridicat şi dus la audieri, sub acuzaţia de...

Citeste mai mult»
Matthew Perry

Testamentul actorului Matthew Perry a fost făcut public

Citeste mai mult»
camilla

Regina Camilla a primit propria păpuşă Barbie şi a glumit...

Citeste mai mult»
ponor

Cătălina Ponor, din nou mamă: “A doua noastră medalie”

Citeste mai mult»
al pacino

Al Pacino va lansa un volum de memorii în octombrie

Citeste mai mult»
bagaj

Lista pentru bagajul de maternitate: 3 lucruri absolut...

Citeste mai mult»
alergie

6 tipuri de alergii și ce trebuie să știi despre ele

Citeste mai mult»

Plantele aromatice - bucurie si savoare

De în De gradina 8 mai 2012
Cum primele zile de vara incep sa ne rasfete si ne imbie tot mai mult sa ne savuram cafeau sau cina la aer pe terasa, e vremea sa ne decoram terasa cat mai placut.  Pe langa mobilier, lumanarele si alte decoratiuni luati in calcul si vasele, jardinierele cu plante. Si mai ales nu uitati de plantele aromatice. Ele aduc varietate, arome si culoare pe terasa, in balcon sau in gradina. Florile anuale si chiar unele specii de legume pot fi folosite alaturi de plantele aromatice.

Aceste plante ar trebui sa fie nelipsite din orice gradina sau terasa ele aducand nenumarate avantaje: au un parfum placut, au un gust minunat, arata extraordinar, este o placere sa le ai aproape.

Avantajul de a avea plante aromatice in ghivece sau jardiniere, pe terasa sau pe balcon este ca sunt usor de cultivat si poti culege oricand cateva frunze proaspete la doar un pas de bucatarie. Vei folosi plantele aromatice mult mai des cand le ai la indemana.  In plus vasele cu plante nu ocupa mult spatiu si pot fi mutate, rearanjate foarte usor. Pot fi rasfatate si ele in plin soare sau adapostite mai la umbra cand amiezele de vara sunt prea fierbinti si incinse.

Plantele aromatice dau savoare salatelor, fripturii, mancarurilor gatite fara sa mai adaugam multa sare si grasimi si asta nu e putin lucru mai ales cand avem de infruntat diversele diete. Aceste plante aduc numeroase beneficii prin substantele active si uleiurile volatile pe care le contin si pot fi o componenta ideala in aproape orice reteta.

Cum sa decizi ce sa plantezi? Cat spatiu vor ocupa vasele cu plante? Ele au nevoie de cel putin 6 ore de insorire pe zi, asa ca ai un loc insorit pentru ele? Aduna ghivecele goale ramase pe terasa si vezi ce disponibil de vase ai. Daca e nevoie mai cumpara cateva. Gandeste-te cam ce-ti doresti de la mini-gradina ta. Vrei plante aromatice pentru supe, mancaruri, carne si legume? Vrei sa faci otet in casa. Bei ceai? Iata cateva idei:

Salate: busuioc, ceapa de tuns, oregano, patrunjel, marar, rucola
Retete italiene: oregano, busuioc, rosmarin, maghiran (marjoram), rosii cherry
Retete mexicane: oregano, coriandru,  ardei iute
Carne: rosmarin, cimbru, usturoi
Supe, ciorbe: patrunjel, leustean, tarhon
Arome: levantica, rosmarin, menta, drusaim (muscata parfumata)
Oteturi: usturoi, busuioc, oregano, ceapa de tuns, salvie
Ceaiuri: menta, musetel, levantica, salvie

Printre preferatele mele?

Busuiocul – in salate si pentru pesto
Coriandru – delicat in salate; cu rosii, ceapa si avocado
Ceapa de tuns – aroma blanda de ceapa, minunata cu oua
Marar – in salata, perfect alaturi de peste si preparate cu unt
Menta – ceaiuri racoroase si prajituri cremoase, delicate
Oregano – delicios in sosuri pentru paste
Patrunjel – salate si paste
Rosmarin – cuceritor cu cartofi copti sau focaccia
Cimbru – face exploziva aroma sosurile de rosii

Se disting in principal doua tipuri de plante: cele care necesita mai multa umezeala in sol si cele mai putin pretentioase la umiditate. Printre speciile care au cerinte mai mari pentru apa se numara busuiocul, coriandrul, tarhonul, patrunjelul in timp ce speciile "mediteraneene" ca ceapa de tuns, oregano, salvia, rosmarinul, cimbrul, maghiranul, levantica au nevoie de mai putina apa. Aceste din urma specii pot fi cultivate cu mai multa usurinta in vase de ceramica despre care se stie ca pierd ceva mai usor apa. Indiferent ce tip de vase folositi, asigurati-va ca au la baza orificiul de scurgere a apei si ca ati asternut in vas un strat de drenaj din pietris sau nisip inainte de a adauga substratul.

Cand asociati speciile pentru plantare este de preferat sa plantati menta intr-un vas separat deoarece ea creste foarte repede si tinde sa acopere celelalte specii. Tarhonul, salvia si nasturtium (condurul doamnei) vor fi punctele de ineres in colectia de plante aromatice. Levantica si speciile aromatice cu flori vor oferi culoare si eleganta gradinii tale in miniatura. Cand plantati nu uitati de micile detalii de design. Mergeti pe armonii de culoare si de textura a frunzisului si nu veti gresi. Luati in calcul marimea plantelor si ritmul lor de crestere. Echilibrul este un alt aspect de luat in considerare. Asezati speciile mai inalte in fundal iar plantele mai mici, descrescand catre marginea vasului.

Plantele voastre favorite vor produce uleiuri esentiale (responsabile de aroma!) in cantitati mai mari atunci cand primesc multa lumina. Asa ca nu uitati sa asigurati plantelor cel putin 6 ore de insorire pe zi. Evitati asocierea speciilor cu cerinte diferite fata de lumina in acelasi vas.

Ingrijirea plantelor aromatice

- pentru plantele cultivate in vase trebuie asigurat un drenaj bun; asigurati-va ca nu exista exces de apa in vase; in zilele calduroase de vara vor fi necesare probabil udari zilnice
- periodic trebuie efectuate usoare taieri pentru a asigura fiecareia dintre specii un spatiu suficient de crestere; taierile sau ciupirile regulate asigura formarea de lastari noi, proaspeti si reintinerirea plantelor; adesea recoltarea periodica de lastrai si frunze inlocuieste aceste taieri
- in general speciile aromatice nu au probleme majore cu bolile si daunatorii; eliminarea regulata a buruienilor, udarile moderate si recoltarea frecventa de lastari si frunze tin la distanta bolile si daunatorii
- recoltati parti din plante dimineata cand concentratia de arome este la maxim insa dupa ce roua s-a uscat
- puteti recolta plante aromatice pe durata intregului sezon; speciilor perene dati-le toamana un mic ragaz pentru a se pregati pentru iarna.

Sunt sigura ca acest colt magic va va exalta simturile si va va rapi din vartejul cotidian purtandu-va chiar si numai pentru o clipa cu gandul in atmosfera unei vacante romantice coplesita de soare si arome. 

Cand aveti oaspeti sau chiar numai pentru voi cand aveti chef sa va rasfatati, aduceti pe masa 2-3 ghivecele cu plante aromatice avand grija sa imbracati ghiveciul la exterior in hartie sau chiar intr-un prosop de bucatarie. Alaturati cateva lumanari albe si atmosfera e deja creata.

Culegeti lastari proaspeti si puneti-i in buchetele intr-un vas cu apa sau infasurati-i in cornete de hartie. Alaturi de alte cornete de hartie umplute cu fasole verde, ridichi sau rosii cherry va asigurati un decor de efect si la indemana pentru un dejun festiv sau cu prietenii.

Aceleasi plante aromatice uscate, in buchetele, impletite in coronite sau pastrate in saculeti de panza sau hartie va vor aminti de aroma verii in zilele  lungi de iarna.

Plantele aromatice sunt magice. Cultivati-le cu dragoste si lasati-va inspirate.

[gallery:2761]
Tag-uri: , , , , ,
Ti-a placut acest articol? Urmareste-ne si pe FACEBOOK

Adaugă un comentariu 0

Intră în contul tău sau înregistrează-te pentru a posta un comentariu.

Cele mai citite
Azi
Săptămânal
Lunar

Newsletter

Cele mai comentate
Felicitari pentru femei deosebite
-3°
Bucuresti
-2°
Bucuresti-zona centrala
-5°
Bucuresti-zona periferica
-4°
Alba Iulia
-3°
Alexandria
10°
-2°
Arad
-3°
Bacau
-2°
Baia Mare
-5°
Bistrita
-2°
Botosani
-3°
Braila
-5°
Brasov
-2°
Buzau
-3°
Calarasi
-4°
Cluj-Napoca
Constanta
-4°
Craiova
-5°
Deva
-3°
Drobeta-Turnu Severin
-4°
Focsani
-2°
Galati
-3°
Giurgiu
-2°
Iasi
-8°
Miercurea Ciuc
10°
-2°
Oradea
-3°
Piatra Neamt
-2°
Pitesti
-4°
Ploiesti
12°
-3°
Resita
-3°
Rimnicu Vilcea
-2°
Satu Mare
-6°
Sf. Gheorghe
-6°
Sibiu
-4°
Slatina
-4°
Slobozia
-4°
Suceava
10°
-2°
Timisoara
-4°
Tirgoviste
-6°
Tirgu Jiu
-4°
Tirgu Mures
-1°
Tulcea
-3°
Vaslui
-3°
Zalau
29 mar