Ingrediente necesare pentru 4-6 porții:
- 1 kg ceafă de porc, tăiată în bucăți;
- 4 cepe medii;
- 5 căței de usturoi;
- 300 g roșii cuburi;
- 100 g unt;
- jumătate de ardei iute;
- câte jumătate de ardei gras roșu, galben și verde;
- 1 linguriță oregano uscat;
- 1 lingură boia dulce;
- 1 lingură pastă de tomate;
- 1 linguriță piper măcinat;
- sare, după gust.
Mod de preparare
Taie ceafa de porc în bucăți de dimensiuni apropiate, pentru a se găti uniform. Curăță ceapa și feliaz-o, toacă usturoiul, taie ardeii în fâșii subțiri, iar roșiile în cuburi.
Așază bucățile de carne într-o tavă încăpătoare și adaugă deasupra ceapa, usturoiul, ardeii și roșiile. Presară oregano, boiaua, sarea și piperul, apoi distribuie uniform pasta de tomate și cuburile de unt.
Unul dintre avantajele acestei rețete este că nu necesită prăjirea ingredientelor înainte de coacere. Pe măsură ce stau la cuptor, legumele își lasă sucul, iar acesta se amestecă cu grăsimea cărnii și condimentele, formând un sos bogat și aromat, potrivit Click.
Trucul pentru o carne fragedă
Acoperă tava cu folie de aluminiu și introdu-o în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius. Lasă preparatul la copt aproximativ o oră, fără a îndepărta folia. În acest timp, carnea se gătește lent și rămâne fragedă și suculentă.
La final, îndepărtează folia și mai lasă tava în cuptor încă 10-15 minute, pentru ca bucățile de carne să se rumenească frumos și să capete o crustă apetisantă.
Ceafa de porc la cuptor poate fi servită alături de piure de cartofi, cartofi copți, mămăligă, legume la grătar sau o salată verde, în funcție de preferințe.
Credit foto: pixabay
