Carnea gătită prea mult conţine glicotoxine, micotoxine imunosupresive care cresc riscul ca, pe termn lung, să dezvolţi afecţiuni precum Alzheimer.
Iniţial, studiul a fost realizat pe şoareci, constatandu-se că cei care au avut o dietă bogată în glicotoxine au dezvoltat, în număr mai mare, boli precum demenţa cognitivă, în comparaţie cu şoarecii care au avut o dietă în care glicotoxina nu se regăsea.
Ulterior, oamenii de ştiinţă au studiat şi consecinţele pe care le are consumul de carne gătită în exces, în cazul oamenilor. Rezultatele au fost similare, concluzia studiului fiind că nu este deloc sănătos să consumăm friptura "bine" făcută.
Laura Cosoi îţi dezvăluie cum previne astenia de primăvară
Diferenţa de fus orar te-a dat peste cap? Iată cum poţi dormi mai bine
