Dovedit ştiinţific: Formula perfectă pentru un espresso ca la carte

De în Casa & Gradina 23 ian 2020

Măcinarea cafelei este esenţială atunci când prepari un espresso, iar cercetări recente arată că nu este neapărat recomandat să obţii o pudră cât mai fină.

Matematicieni, fizicieni şi alţi cercetători din Statele Unite, Marea Britanie, Irlanda, Australia şi Elveţia şi-au propus să dovedească faptul că poţi obţine constant o cafea tare şi aromată dacă foloseşti mai puţine boabe de cafea, măcinate mai mare.

Astfel eviţi risipa de cafea şi eviţi situaţia în care variaţiile în ceea ce priveşte tăria şi aroma cafelei sunt frecvente, de la o ceaşcă la cealaltă.

"Mulţi oameni din industria cafelei folosesc setări de măcinare fină şi multe boabe de cafea pentru a obţine un amestec de amăreală şi aciditate care este imprevizibil şi nereproductibil.", explică unul dintre autorii studiului, Christopher Hendon, chimist la University of Oregon.

"Sună contraintuitiv, dar experimentele sugerează că o modalitate mai eficientă de a obţine shoturi de cafea reproductibile implică folosirea unei cantităţi mai mici de boabe, măcinate mai mare.", a mai adăugat Hendon.

Tag-uri: , , , , , ,
loading...
Ti-a placut acest articol? Urmareste-ne si pe FACEBOOK
Articole similare

Adaugă un comentariu 3

Intră în contul tău sau înregistrează-te pentru a posta un comentariu.

(01.02.2020, 06:55)
...nereproductibil.”, explică unul dintre autorii studiului, Christopher Hendon, chimist la University of Oregon, potrivit feminis.ro. CITEȘTE ȘI: ...
...de cafea reproductibile implică folosirea unei cantităţi mai mici de boabe, măcinate mai mare.”, a mai adăugat Hendon.sursaTag - - espresso...
...data-ad-slot="5394782089">

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Source link Premium WordPress Themes Download...
Spune-ţi părerea
Alte articole din Casa & Gradina
Cele mai citite

Newsletter

Cele mai comentate
Felicitari pentru femei deosebite
-3°
Bucuresti
-2°
Bucuresti-zona centrala
-5°
Bucuresti-zona periferica
-4°
Alba Iulia
-3°
Alexandria
10°
-2°
Arad
-3°
Bacau
-2°
Baia Mare
-5°
Bistrita
-2°
Botosani
-3°
Braila
-5°
Brasov
-2°
Buzau
-3°
Calarasi
-4°
Cluj-Napoca
Constanta
-4°
Craiova
-5°
Deva
-3°
Drobeta-Turnu Severin
-4°
Focsani
-2°
Galati
-3°
Giurgiu
-2°
Iasi
-8°
Miercurea Ciuc
10°
-2°
Oradea
-3°
Piatra Neamt
-2°
Pitesti
-4°
Ploiesti
12°
-3°
Resita
-3°
Rimnicu Vilcea
-2°
Satu Mare
-6°
Sf. Gheorghe
-6°
Sibiu
-4°
Slatina
-4°
Slobozia
-4°
Suceava
10°
-2°
Timisoara
-4°
Tirgoviste
-6°
Tirgu Jiu
-4°
Tirgu Mures
-1°
Tulcea
-3°
Vaslui
-3°
Zalau
29 oct