Aşa că citeşte în continuare despre cea mai importantă vitamină de care au nevoie femeile şi de care cele mai multe dintre noi nici măcar nu au auzit. Un nutriţionist pe nume Steven Macari, citat de publicaţia harpersbazaar.com, explică importanţa vitaminei K2 pentru dinţi sănătoşi, oase puternice şi piele frumoasă şi sănătoasă - dar mai ales în prevenirea ridurilor.
Vitamina K2 trebuie adusă în atenţia publicului, spun specialiştii americani. Corpul uman are nevoie de o paletă largă de nutrienţi (vitamine, minerale, acizi graşi) pentru a funcţiona în mod corespunzător şi la parametri optimi.
Atunci când ai o deficienţă şi îţi lipseşte din organism un anumit nutrient, în general apar unele probleme de sănătate. Iar de multe ori poate să treacă o perioadă lungă de timp pentru a vedea "simptomele" unei anumite deficienţe sau carenţe - cu alte cuvinte poate fi greu să îţi dai seama că îţi lipseşte un anumit nutrient.
Ce este interesant în legătură cu vitamina K2 este că până în anul 1997, cercetătorii nu şi-au dat seama de rolul important pe care îl joacă aceasta în corpul uman. Deşi multe persoane au auzit de vitamina K1 (prezentă în legume cu frunze bogate în nutrieţi - de exemplu varza kale şi spanacul), cele mai multe dintre noi nu au auzit niciodată de vitamina K2.
Pe scurt, vitamina K2 joacă un rol important în direcţionarea calciului în locurile unde ar trebui să se afle şi în împiedicarea calciului de a ajunge în organele unde nu are ce căuta. Vitamina K2 face acest lucru prin interacţiunea cu alţi câţiva nutrienţi, mai precis cu vitamina A şi vitamina D.
De ce este importantă vitamina K2
Vitamina K2 este implicată în numeroase funcţii ale corpului uman, dar este deosebit de importantă pentru femei.
Dr. Kate Rhéaume-Bleue, autoarea cărţii "Vitamin K2 and the Calcium Paradox", subliniază că: "Pentru prevenţia tuturor aspectelor, de la riduri până la cancer, vitamina K2 este nutrientul sau veriga lipsă la capitolul sănătatea femeilor. Cele mai multe femei nu au nevoie de un supliment cu calciu, dar vitamina K2 va canaliza calciul din alimentaţie în locurile corecte. Iar toată lumea ia vitamina D, dar fără vitamina K2 nu obţinem toate beneficiile vitaminei D şi chiar riscăm să ni se facă rău din cauza asta."
Sănătatea oaselor
Deşi cei mai mulţi dintre noi asociază calciul cu oase sănătoase, problema este de fapt că acest calciu (în special calciul din suplimente) joacă un rol foarte nesemnificativ în asigurarea densităţii oasoase adecvate, iar vitamina K2 joacă un rol extrem de puternic. Vitamina K2 face acest lucru prin intermediul relaţiei sale cu alţi doi nutrienţi-cheie, vitamina A (retinol, nu betacaroten) şi vitamina D.
Sănătatea dinţilor
Trebuie să înţelegem importanţa vitaminei K2 pentru a ne asigura că avem o sănătate dentară la cote maxime. Cercetarea Dr. Weston A. Price a arătat că degradarea şi deteriorarea dinţilor, sensibilitatea dentară şi alte probleme de acest gen pot fi remediate în mod natural, prin simplul fapt că asiguri un aport adecvat de vitamina K2 în dietă.
De pildă, există unele triburi indigene în lume care au o sănătate dentară remarcabilă, tocmai prin faptul că dieta oamenilor din aceste triburi era foarte bogată în vitamina K2 şi conţinea alţi nutrienţi solubili (vitamina A şi vitamina D).
Sănătatea sistemului cardiovascular
Multă vreme, oamenii au crezut că arterele blocate erau rezultatul grăsimilor saturate. Dar se pare că acest lucru nu este adevărat. Deşi există mulţi factori legaţi de bolile cardiovasculare, adevăratul vinovat ar putea fi lipsa vitaminei K2 din dietă. Aceste blocaje apărute în arterele oamenilor sunt, în cea mai mare parte, calciu. Vitamina K2 ţine calciul departe de arterele tale şi îl păstrează în oasele tale, acolo unde îi este locul.
Ridurile
Dacă te gândeşti la acele regiuni din lume unde oamenii se bucură de un mare consum de vitamina K2, vei descoperi oameni care arată considerabil mai tineri, dată fiind vârsta lor. De exemplu, în Tokyo, unde există Natto, un aliment care este cea mai bogată sursă de vitamina K2 şi care este consumat cu regularitate. Există o legătură vizibilă între consumul de vitamina K2 şi semnele timpurii de îmbătrânire (riduri, piele lăsată) şi o densitate osoasă scăzută.
Unde poţi găsi vitamina K2
Sursele alimentare dintr-un anumit nutrient sunt întotdeauna cele mai bune, cu toate acestea poate fi o adevărată provocare în cazul vitaminei K2, deoarece alimentele cu cele mai mari concentraţii sunt mai degrabă obscure şi nu sunt consumate de regulă. Iată mai jos o scurtă listă:
* Natto (boabe de soia fermentate)
* Ficat de gâscă (şi alte tipuri de ficat)
* Produse lactate de la animale care mănâncă iarbă care creşte în mod natural, fără alte substanţe care forţează crelşterea (lapte, unt, brânză ghee).
* Brânzeturile – brânza Gouda şi brânza brie au cea mai mare concentraţie de vitamina K2, comparativ cu orice alte brânzeturi care provin de la animale hrănite cu iarbă. Ia în considerare sugestia nutriţioniştilor de a mânca unele fructe şi brânză ca gustare.
* Gălbenuşurile de la găinile crescute în libertate, în curte la ţară, conţin de asemenea vitamina K2. Mănâncă 2-3 gălbenuşuri pe zi.
Acestea fiind spuse, poţi lua suplimente alimentare cu vitamina K2 dacă dieta ta nu este bogată în acest nutrient. Sursa.
Eşti însărcinată? Află ce alimente trebuie să eviţi
Cum se vede DIETA pe faţa ta: Ai un chip de lapte, de vin sau de gluten?
