Turismul gastronomic (2)

Scoala de gastronomie mexicana

Mexicul are multe lucruri de oferit in zona turistica si, la fel de numeroase in cea culinara. Tortillas, guacamole, tacos, sosul de ciocolata, orezul cu lapte etc. Vei intalni scoli gastronomice mexicane in aproape fiecare oras al tarii. Unele dintre ele sunt strict specializate in bucatarii locale, de exemplu Yucatan. Avantajul unui curs de gastronomie mexicana este ca daca ai de gand sa calatoresti spre America de Sud, vei avea deja notiuni de limba spaniola si vei sti cum sa abordezi lucrurile intr-un restaurant latin.

Scoala de gastronomie thailandeza

E foarte posibil ca, daca ai fost Thailanda, sa te fi indragostit deja de bucataria acestei tari mirifice. Preparatele thailandeze abunda in legume, fructe de mare, orez, sunt de regula picante dar extrem de bune. Retetele nu sunt deloc complicate iar localnicii vor fi fericiti sa te invete arta prepararii lor, cu zambetul pe buze. Invata sa faci pad thai, gaeng keow sau wan gai de la una dintre scolile de gastronomie raspandite prin toata tara, din Bangkok in Chiang Mai. De asemenea, unele hoteluri de cinci stele (de pilda, Marriott din Phuket) ofera cursuri rapide, in limba engleza.

Scoli gastronomice in restul lumii

In fiecare tara vei intalni scoli de gastronomie ale caror cursuri le poti urma, pe perioade mai scurte sau mai lungi, in functie de timpul avut la dispozitie. Unele sunt mai usoare (precum cele thailandeze) altele mai grele (precum scoala japoneza, specializata in sushi si sashimi). Daca-ti place mancarea asiatica iti vei dori sa inveti cate ceva si despre gastronomia indiana, una deseori vegetariana insa plina de arome si mirodenii. Vei intalni scoli gastronomice oriunde in Bangalore, Mumbai, Rajastan sau Goa si vei invata sa prepari paine nan, samosas, feluri tandoori si curries-uri.

Nu ocoli nici alte bucatarii celebre, cum ar fi cea libaneza, cea egipteana, cea turceasca, cea marocana – fiecare are multe de oferit iar tu poti invata o multime de lucruri despre gastronomia lor si, implicit, despre cultura acestor tari fascinante.

Vezi mai multe in Dosarul Calatorii