3 l apa
12 linguri zahar
2 pliculete zahar vanilinat
½ baton de vanilie
4 lingurite scortisoara macinata
coaja rasa de lamaie si portocala
250 g miez de nuca macinat
200 g miez de nuca taiat firicele (sau zdrobit)
1 praf de sare
Mod de preparare:
Din faina, ulei, apa si sare se prepara un aluat consistent, omogen si elastic, care sa nu se lipeasca de degete. Se prepara rulouri subtiri din aluat, apoi se taie bucati de circa 5-6 cm care se modeleaza in forma de 8. Se lasa sa se usuce cateva ore, chiar de la o zi la alta.
Separat, se pune apa la fiert impreuna cu zaharul, zaharul vanilinat, un praf de sare si batonul de vanilie. Cand apa fierbe, se adauga mucenicii si se lasa sa fiarba pana cand aluatul este bine patruns.
Este indicat sa se amestece din cand in cand pentru a nu se lipi mucenicii intre ei. Se adauga coaja rasa de lamaie si portocala, cele doua sortimente de nuca si scortisoara macinata. Dupa cateva clocote, se ia vasul deoparte de pe foc si se lasa 10 minute sa se aromatizeze, apoi se servesc. Sunt la fel de buni si reci.
Din faina, ulei, apa si sare se prepara un aluat consistent, omogen si elastic, care sa nu se lipeasca de degete. Se prepara rulouri subtiri din aluat, apoi se taie bucati de circa 5-6 cm care se modeleaza in forma de 8. Se lasa sa se usuce cateva ore, chiar de la o...
Se prepara o maia din drojdie, un praf de sare, 2-3 linguri de lapte si 2 linguri de faina, apoi se lasa la dospit 30-40 de minute, la loc caldut, pana se dubleaza ca volum. Se amesteca maiaua cu restul de faina, se adauga ouale batute, restul de lapte caldut, in...
Cartofii se curata, se taie cuburi si se pun la fiert in apa cu putina sare. Separat, se pune la fiert orezul. Ceapa tocata se caleste putin. Cartofii fierti se scurg, se paseaza si se amesteca cu orezul fiert, ceapa calita, patrunjelul tocat si ciupercile date prin...
Ceapa se taie rondele fine, ardeiul se coace, se curata de coaja si se taie fideluta. Avocado se curata de coaja, se scoate samburele si se taie felii foarte fine. Cartofii, curatati de coaja, se taie si se fierb, pe jumatate, in apa cu sare, apoi se rumenesc...
