Jambon glazurat cu zahar brun si mustar
In Reţete de
25 apr 2008
Timp: 255
Porţii: 4
Ingrediente:
Ai nevoie de un jambon (greutatea o alegi in functie de numarul de persoane invitate la masa), o cescuta de suc de mere neindulcita, o jumatate cescuta de mustar Dijon, 2/3 cescute de zahar brun si un sfert de cescuta de miere.
Mod de preparare:
Sa iti spun cum am procedat eu. Primul pas a fost sa incing foarte bine cuptorul inainte. Am asezat apoi foarte tacticos jambonul in tava de la cuptor si am turnat sucul de mere deasupra lui. Am taiat o foaie pergament cu ajutorul careia am acoperit complet jambonul, iar dupa aceea am acoperit toata tava cu folie de aluminiu. Am lasat jambonul la cuptor circa 3 ore si jumatate, iar apoi l-am scos din cuptor.Dupa ce s-a racit putin, am indepartat folia si pergamentul de pe jambon. Am avut grija sa scurg tot lichidul ce se formase in tava in urma statului la cuptor. Am 'imprastiat' apoi mustarul pe deasupra bucatii de carne si am adaugat zaharul brun. Si pentru ca nu mi s-a parut totusi a fi indeajuns de dulce, am adaugat si cescuta de miere pe care o pregatisem. Am mai bagat dupa aceea jambonul la cuptor pana cand am considerat ca glazura arata frumos (in jur de 30 de minute). Mandra de mine, am asezat apoi jambonul pe platoul pe care il "impodobisem" deja cu foi de salata, piersici din compot si cativa ardei colorati pentru ca imi doream ca mancarea pe care am facut-o nu numai sa fie foarte gustoasa, ci sa si arate cat se poate de bine. Articolul anterior Oua umplute cu avocado "iute" Articolul următor Friptura de miel cu sos de cirese si vin
