Cupe de pere cu inghetata
6 pere tari
1 litru de vin alb dulce
100 g zahar
5 ml sirop de zmeura
inghetata de vanilie, zmeura
Se curata perele de coaja, se taie in doua si se scot casutele samburilor. Intr-o oala, se fierbe vinul cu zaharul pana cand se dizolva zaharul. In acest sirop, se fierb, timp de 10-15 minute perele, apoi se scot si se scurg de sirop. Siropul se fierbe in continuare pana se reduce la o treime, ingrosandu-se. Se adauga siropul de zmeura si se toarna apoi peste pere. Se lasa la rece, cel putin doua ore. In momentul servirii, se asaza cate doua jumatati de pere, intr-o cupa, se toarna deasupra 2 linguri din siropul in care au fiert si o masura de inghetata deasupra.
E bine sa stii
Siropul devine racoros si capata o aroma speciala daca se adauga la fiert o crenguta de menta.
