Skordalia - Pastă grecească de cartofi cu usturoi şi migdale

In Reţete de 9 sep 2016

Ţi-e poftă de o gustare uşor de preparat? Încearcă o reţetă grecească delicioasă pe bază de cartofi, usturoi şi migdale.

Timp: 35 minute
Dificultate: Redusă
Porţii: 3 ceşti
Ingrediente:

450 gr. cartofi tăiaţi cubuleţe, 85 gr. migdale crude decojite, 4-6 căţei de usturoi, după gust, 90 ml oţet din vin alb şi/sau zeama de la 2 lămâi, 180 ml ulei de măsline, pătrunjel tocat, pentru decor

Mod de preparare:

1. Clăteşte cartofii într-o sită, cu apă rece, până când apa scursă este clară. Aşază-i într-o tigaie încăpătoare, cu apă suficientă cât să îi acopere. Adu apa la temperatura de fierbere şi apoi lasă cartofii pe foc până trec testul scobitorii, timp de 10-15 minute. Scurge apoi cartofii şi şi clăteşte-i cu apă rece timp de 30 de secunde.

2. Într-un blender amestecă migdalele, usturoiul, 2 linguri de apă şi combinaţia de oţet şi zeamă de lămâie, până când obţii o pastă omogenă. Adaugă sare după gust.

3. Întinde cartofii pe o hârtie de copt, în strat aerisit şi dă-i la cuptor până se evaporă apa în exces, iar suprafaţa cubuleţelor este uscată, timp de aproximativ 6 minute.

4. Pasează cartofii într-un bol încăpător, amestecă-i cu uleiul de măsline şi pasta de migdale şi usturoi. Dacă nu obţii consistenţa omogenă, mai adaugă câte o lingură de apă rece, amestecând zdravăn, ca la maioneză.

Serveşte pasta imediat, presărată cu usturoi, alături de lipie caldă sau tipul de pâine preferat sau dă-o la frigider, întrucât poate fi consumată şi rece.

 

Ti-a placut acest articol? Urmareste-ne si pe FACEBOOK

Adaugă un comentariu 0

Intră în contul tău sau înregistrează-te pentru a posta un comentariu.

Cele mai citite

Newsletter

Cele mai comentate
Felicitari pentru femei deosebite
-3°
Bucuresti
-2°
Bucuresti-zona centrala
-5°
Bucuresti-zona periferica
-4°
Alba Iulia
-3°
Alexandria
10°
-2°
Arad
-3°
Bacau
-2°
Baia Mare
-5°
Bistrita
-2°
Botosani
-3°
Braila
-5°
Brasov
-2°
Buzau
-3°
Calarasi
-4°
Cluj-Napoca
Constanta
-4°
Craiova
-5°
Deva
-3°
Drobeta-Turnu Severin
-4°
Focsani
-2°
Galati
-3°
Giurgiu
-2°
Iasi
-8°
Miercurea Ciuc
10°
-2°
Oradea
-3°
Piatra Neamt
-2°
Pitesti
-4°
Ploiesti
12°
-3°
Resita
-3°
Rimnicu Vilcea
-2°
Satu Mare
-6°
Sf. Gheorghe
-6°
Sibiu
-4°
Slatina
-4°
Slobozia
-4°
Suceava
10°
-2°
Timisoara
-4°
Tirgoviste
-6°
Tirgu Jiu
-4°
Tirgu Mures
-1°
Tulcea
-3°
Vaslui
-3°
Zalau
22 iul