Pappardelle cu oua ochiuri si caviar
In Reţete de
20 mar 2008
Timp: 40
Porţii: 2
Ingrediente:
300 gr de paste pappardelle;
6 oua;
4 linguri de unt nesarat;
un sfert de cana de parmezan proaspat ras;
6 linguri cu varf de caviar.
Mod de preparare:
Fierbe 2 litri de apa intr-un vas mare. Apoi pune pastele si amesteca din cand in cand ca sa nu se lipeasca. Cand pastele sunt fierte (nu trebuie sa fie foarte moi), scurge-le de apa. Pastreaza din aceasta apa jumatate de cana. Pune-le la loc in oala pe foc mic, toarna apa care ti-a ramas si adauga 2 linguri de unt si parmezanul ras. Astfel vei obtine un sos pentru paste. Pentru oua foloseste un alt vas in care pui apa la fiert. Sparge ouale si pune-le usor in apa care fierbe. Cand s-au intarit insemna ca sunt gata si trebuie sa le scoti.Imparte pastele in 6 boluri de servit incalzite, deasupra aseaza cate un ou fiert si o lingura de caviar, serveste imediat. Pappardelle sunt cele mai late dintre pastele italiene si se deosebesc de cele clasice prin faptul ca au mult gris si ou. Se numara printre primele forme de paste care au aparut si sunt specifice zonelor Veronei si Toscanei. Articolul anterior Creveti cu lapte de cocos si avocado Articolul următor Cartofi dulci cu trufe albe
