Cocosel Galetto cu cartofi gratinati, rosie condimentata si trufa neagra
In Reţete de
3 dec 2009
Reţete similare
Mod de preparare:
Se 1 cocosel Galetto si se asezoneaza cu sare de mare, piper mozaic 3 culori, 1 lingurinta de boia dulce si oregano. Se fierb 4 cartofi in coaja. Separat , pe foc, se pun 200g de smantana intr-o craticioara apoi se adauga 100 ml de lapte, 100 g cascaval, sare , piper si nucsoara. Cand se adauga 1 ou intreg si se amesteca. Cartofii se taie rondele si se pun in straturi intr-o tava iar deasupra se pune rosia confiata taiata felii. Se toarna compozitia de smantana peste cartofi dupa care tava se pune la cuptor la 220 de grade timp de 40 min cu folie de aluminiu. Cocoselul Galetto se freaca cu ulei de masline si se inveleste in folie de aluminu,se adauga la cuptor la 260 de grade timp de 15 min. Se pun pe farfurie cocoselul Galetto si cartofi gratinati.
Peste Cocosel se adauga rondele de trufa neagra proaspata. Reteta oferita de Cezar Filip - Restaurant Ginger Articolul anterior Tagliatelle cu fructe de mare si trufa alba Articolul următor Piept de rata cu orez basmatic, prune de California si usturoi confiat
