Ton cu cimbru si vin rosu

1. Stergeti fileurile de peste cu un prosop de hartie umezit, dati-le cu sare si piper pe ambele parti si puneti-le intr-un castron nu prea adanc.

2. Amestecati vinul, uleiul de masline, coaja si sucul de lamaie si frunzele de cimbru.

3. Taiati marunt rosiile si adaugati-le peste sosul de vin.

4. turnati marinata peste peste, apoi bagati castronul la frigider circa 2 ore, ungand din cand in cand fileurile de cod cu marinata din castron.

5. Incalziti o tigaie cu fundul gros si puneti pestele la fript, cate 3-4 minute pe fiecare parte, astfel incat fileurile sa fie usor rozalii la mijloc (puteti prelungi timpul cu 1-2 minute daca preferati ca pestele sa fie bine fript).

6. Puneti marinata ramasa sa dea intr-un clocot, intr=o tigaie mica, apoi turnati-o peste pestele fript si serviti imediat, impreuna cu un pilaf simplu si salata verde.

Reteta oferita de Grupul Editorial RAO.- "Retete fara grasimi"

Articolul anterior Salata chinezeasca cu sos de soia si ghimbir Articolul următor Salata de scoici calite