Tarte cu spanac si costita

Se incalzesc, intr-o cratita, 20 g unt impreuna cu smantana, se adauga faina, se subtiaza cu lapte rece si se fierbe, amestecand continuu. Se incorporeaza galbenusurile si se condimenteaza cu sare, piper, nucsoara si curry, apoi se ia de pe foc si se tine la cald. Separat, se caleste, in 20 g unt, spanacul fiert, scurs si tocat in prealabil, impreuna cu usturoiul zdrobit. Se adauga sosul bechamel si albusurile batute spuma, sare si piper, dupa gust. Compozitia obtinuta se coace în 4 forme mici de tarta, la cuptor, in bain-marie, 40 de minute. Cand sunt gata, se rastoarna pe un platou cald, uns cu unt. Deasupra se pune mozzarella si costita taiata fasii, prajita. Se mai tine 2-3 minute la cuptor si se serveste imediat.

E bine sa stii
In momentul servirii, se poate adauga un sos picant de rosii.

Articolul anterior Budinca de spanac Articolul următor Tarta de ceapa cu parmesan