Rulada cu pepene galben

Crema

Pulpa de pepene se marunteste in blander si se aduce la temperatura de fierbere impreuna cu laptele si se ia de pe foc .

Separat se bat ouale cu zaharul si amidonul pana devine cremoasa; dupa ce s-a racit compozitia de pepene, se adauga in ea treptat compozitia de ou cu amidon si se tine la foc mic pana se ingroasa ca pentru crema .

Blatul

Se incalzesc ouale cu galbenusurile, un pic de sare si cu zaharul la bain-marie pana ajunge la temperatura suportabila pentru piele, aproximativ 45-50 de grade

Luati compozitia de pe foc si o mixati bine pana devine ca o crema; adaugati faina cernuta amestecata cu amidonul in trei ture, amestecand atent cu o spatula de lemn pana se incorporeaza;

Turnati aluatul format intr-o tava cu dimensiunea de 23/33 de cm. unsa cu unt si tapetata dupa aia cu hartie de copt, dar hatia trebuie sa fie numai cat tine fundul tavei,nu si pe margini,apoi ungeti hartia cu unt si o tapetati cu faina

Dati la cuptor pentru 15 minute la foc un pic mai mare de mijlociu la 200 de gr.

Cand o scoateti de la cuptor o rasturnati atent pe o hartie de copt presarata cu zahar

Scoateti hartia unsa cu unt si taiati marginile uscate a blatului cu un cutit ascutit sau o foarfeca ca sa fie mai usor de rulat; o rulati impreuna cu hartia de copt si o lasati rulata pana se raceste; desfaceti blatul si il ungeti cu crema de pepene, lasand partea cu care se termina rulada neunsa la 5 cm de la margine

Presarati cu bucatele de pepene galben taiate cuburi si o rulati usor ca sa nu rupeti blatul , tragand de hartia de copt de desubtul blatului; ungeti deasupra rulada cu o lingura de crema de pepene si o presarati cu nuca de cocos / o puneti la frigider pentru noapte.

Articolul anterior Piftie (Racitura) de porc Articolul următor Ciorba de potroace