Porc cu garnitura de varza rosie

Carnea se asaza intr-o tava unsa, cu soriciul in sus. Se cresteaza soriciul pana la primul strat de grasime astfel incat sa aiba aspectul unei table de sah. In crestaturi se pun catei de usturoi, cuisoare, se pudreaza cu sare si piper. Se rumeneste la cuptor aproximativ 2 ore, pana se topeste grasimea iar soriciul devine crocant. Separat, varza, taiata fideluta, si marul, ras mare, se calesc in ulei, se condimenteaza cu sare si piper, dupa gust, si se innobileaza cu 1 lingurita de miere. Se serveste ca garnitura la friptura de porc.

Articolul anterior Linte cu carnati Articolul următor Varza dulce cu carne