Lazagna cu somon, fenicul si sofran

Se preincalzeste cuptorul la  200 grade.  
Se spala si  se  curata bulbul de fenicul si dovlecelul, se taie rondele.
Somonul se taie in cuburi.
Ceapa se toaca marunt.  
intr-un castron se topeste untul si se inabuse ceapa, se adauga faina si se rumeneste putin. Apoi se adauga treptat laptele si se fierbe sosul. Se condimenteaza cu sare, piper si nucsoara.  
Ceapa verde se taie marunt.
Branza Gorgonzola( sau cascavalul) se taie felii.  
Intr-un vas termorezistent se dispun in straturi alternative: foi de lazane, legume, sos, arpagic si Gorgonzola (ultimul strat: sos si branza), apoi se condimenteaza.
Se gratineaza la cuptorul preincalzit la 200 grade (convectie 180 grade, gaz: nivel 3), circa 35-40 minute.

Reteta oferita de Jakob Hausmann

Articolul anterior Galuste de mere cu sabayon de vin rosu Articolul următor Frigarui din snitel rulat cu dovlecei