Lista ingredientelor: 1 kg de peste (salau, somn, calcan)
2 morcovi
2 radacini de patrunjel
1 telina potrivita
3 cepe mijlocii
2 cartofi
2 foi de dafin
2 linguri de zeama de lamaie
3 linguri de vin alb
1 lingura de margarina vegetala
1 lingura de patrunjel tocat
2 linguri de otet
sare, piper boabe
Mod de preparare:
Se curate morcovii, radacinile de patrunjel, telina, se taie in felii mai groase si se fierb impreuna cu ceapa curatata si taiata rondele. In timp ce fierb, se adauga cartofii, curatati de coaja. Cartofii se scot imediat ce sunt fierti. In supa de zarzavat se adauga sare, dupa preferinta, pestele taiat felii mari. Se adauga otetul si vinul, piperul boabe si foile de dafin. Se lasa sa fiarba acoperit 10 minute, la foc mic. Pestele se scoate apoi cu grija, folosind o spumiera, pentru a nu se zdrobi, si se asaza pe un platou. Se garniseste cu zarzavaturile fierte si cartofii taiati felii groase. Se stropesc cu margarina topita si zeama de lamaie si se servesc cu patrunjel verde presarat deasupra.
Se curate morcovii, radacinile de patrunjel, telina, se taie in felii mai groase si se fierb impreuna cu ceapa curatata si taiata rondele. In timp ce fierb, se adauga cartofii, curatati de coaja. Cartofii se scot imediat ce sunt fierti. In supa de zarzavat se adauga...
Se incalzesc intr-un vas untul cu uleiul. Se adauga bucatile de carne si se prajesc pe ambele parti. Cand au capatat culoare, se acopera cu legumele taiate marunt, vin, supa de vita, foi de dafin, oregano si se lasa la fiert pana se patrunde bine carnea. Se...
Se pun, intr-o oala, rosiile taiate bucati, ceapa si usturoiul tocate, patrunjelul, foile de dafin, cimbrul si coaja de lamaie. Se adauga capetele de peste, spalate bine in apa rece, si pestele marunt. Se toarnai deasupra 2,5 l de apa, sarei si piper, dupa gust. Se...
Se topeste untul intr-o tigaie, se adauga ceapa si morcovii si se calesc 2 minute, la foc iute. Se adauga pasta de rosii si bucatile de peste si se prajesc 3-4 minute. Se adauga vinul, supa de peste si se lasa sa fiarba impreuna. Se adauga orezul ales si bine...
