Lista ingredientelor: 3 vinete
3 cepe
100 ml ulei
500 g carne de vita tocata
3-4 rosii
2 oua
marar, patrunjel
sare, piper
Mod de preparare:
Se taie vinetele feli, se pudreaza cu sare si se lasa sa se scurga zeama din ele, apoi se prajesc in ulei bine incins, dupa care se scot deoparte. Separat, ceapa tocata se caleste in ulei, se adauga apoi carnea tocata, 2-3 linguri de apa si se lasa sa fiarba inabusit pana scade apa si carnea este bine patrunsa. Dupa racire se amesteca cu sare, piper, verdeata tocata si un ou. Se asaza intr-un vas de Jena un strat de vinete, felii de rosii, se adauga compozitia de carne si se acopera cu alt strat de vinete si inca un rand de felii de rosii. Deasupra se toarna un ou batut cu 100 ml apa calda si se pune vasul la cuptor pentru cca o ora. Se serveste calda sau rece cu verdeata tocata deasupra sau cu smantana.
rox sweet: aceasta musaca nu este greceasca in niciun caz :)....grecii folosesc sosu bechamel ci nu oul batut....grecii fac musaca de vinete impreuna cu cartofi :(un strat cartofi , un strat carne un strat vinete si din noul caene cartofi carne vinete si sos bechamel) pupici marşi, 13 decembrie 2011 12:42
Se taie vinetele feli, se pudreaza cu sare si se lasa sa se scurga zeama din ele, apoi se prajesc in ulei bine incins, dupa care se scot deoparte. Separat, ceapa tocata se caleste in ulei, se adauga apoi carnea tocata, 2-3 linguri de apa si se lasa sa fiarba inabusit...
Se curata ceapa de foile exterioare uscate. Se scoate miezul lasand doar 2-3 foi exterioare, avand grija ca ceapa sa nu se rupa. Separat, se caleste carnea tocata cu uleiul bine incins si cand isi schimba culoarea, se adauga orezul, continuandu-se calirea inca 5-6...
Pune carnea de vita pentru 30 minute la congelator, apoi tai-o in cuburi de 2-3 cm grosime. Curata ardeiul de seminte si taie-l in fasii de 3 cm lungime, iar ceapa verde curat-o in bucati lungi de 1 cm.
Piperul se prajeste putin in wok, fara grasime. Stinge-l cu...
Fierbe orezul in multa apa sarata, circa 15-20 minute.
Incinge untul. Prajeste carnea tocata la foc foarte iute.
Condimenteaza cu sare, ghimbir si piper.
Curata si spala legumele.
Ardeii se taie in fasii subtiri, prazul in rondele...
