Lista ingredientelor: File de monk 400 grame
Orez negru 200 grame
Inimi de palmier 40 grame
Cipsuri de usturoi 5 grame
Sos de gimbir 10 ml
Cocos 10 grame
Crevete 1buc/ 30 grame
Sare, piper
Mod de preparare:
Se baga la cuptor pestele asezonat cu sare si piper. Pe toata durata coacerii se unge cu sos de ghimbir.
Separat se pune pe foc 200 ml de supa de pui si 150 g de orez negru. Se lasa la foc mic cu capac pana ce orezul va absorbi toata cantitatea de supa de pui.
Intr-o tigaie cu ulei de masline se calesc inimi de palmier pana ce devin aurii. Se adauga 5-6 cipsuri de usturoi.
Cand pestele este gata, se aseaza pe platou impreuna cu orezul negru, cipsurile de usturoi si inimile de palmier.
Deasupra pestelelui se presara praf de nuca cocos si se adauga un sfert de lamaie. Se rad cateva felii de trufa alba si se pun deasupra pestelui.
Se baga la cuptor pestele asezonat cu sare si piper. Pe toata durata coacerii se unge cu sos de ghimbir.
Separat se pune pe foc 200 ml de supa de pui si 150 g de orez negru. Se lasa la foc mic cu capac pana ce orezul va absorbi toata cantitatea de supa de pui....
Se prepara siropul amestecand zaharul cu jumatate litru apa si se fierbe. Dupa 5 minute se adauga zeama de lamaie si se mai fierbe 2 minute. Se lasa apoi la racit. Separat, se amesteca faina cu praful de copt, se adauga grisul si fulgii de cocos. In alt vas, se...
Se freaca, intr-un castron mare, zaharul cu uleiul. Se dauga bicarbonatul (“stins” cu zeama de lamiae), coaja rasa de lamaie, zaharul vanilinat, gemul (de caise sau visine) si 300 ml lapte. Dupa ce totul s-a omogenizat perfect, se adauga, treptat, nucile...
Se toaca nucile cu mixerul. Se amesteca, intr-un castron, mierea si mustarul. Se adauga apa, apoi nucile si se amesteca bine. Se serveste cu branza sau cu rasol de vita.
