Lista ingredientelor: -4 sau 5 cartofii dulci, mici;
-50 g de unt dulce;
-1 strop de sare;
-1 lingura de ulei de masline;
-1 ou;
-5 g trufa alba;
-1 lingurita de ulei de trufa alba;
-1 lingura mix condimente (arpagic, asmatui, patrunjel si busuioc).
Mod de preparare:
La foc mic, intr-o mica tigaie, topeste untul, pune un strop de sare si apoi adauga cartofii dulci taiati in patru. Se lasa pe foc pana se inmoaie cartofii. In timp ce se pregatesc cartofii, intr-o tigaie se pune uleiul de masline, in care se prajeste oul, se presara putina sare si se lasa pentru 2 minute.
Se ia oul si se asaza pe un platou mic, rotund si se garniseste cu dulcii cartofii, putin ulei de trufe si se presara condimentele.
Da-i pe razuitoare trufa alba, amestec-o cu putin piper si presara peste preparat.
Serviti-l imediat si rezultatele vor veni curand.
Trufa e o ciuperca comestibila de culoare violeta-negricioasa, in forma de cartofi, care cresc in pamant. In Europa exista in jur de 32 de soiuri de trufe, printre care se enumera trufa alba de Piemont care este recoltata de pe teritoriul restrans al colinelor din Langhe si Monferrato din Italia; trufa Sf. Ioan, trufa neagra de Perigord si cea de Bourgogne.
La foc mic, intr-o mica tigaie, topeste untul, pune un strop de sare si apoi adauga cartofii dulci taiati in patru. Se lasa pe foc pana se inmoaie cartofii. In timp ce se pregatesc cartofii, intr-o tigaie se pune uleiul de masline, in care se prajeste oul, se presara...
Intr-o cratita, se pun la caramelizat 4-5 linguri de zahar si o lingura de apa. Cand zaharul capata culoarea aurie, se adauga miezul de nuca rupt bucatete, se amesteca pentru ca toate nucile sa se acopere cu caramel, apoi se rastoarna totul pe o coala de hartie unsa...
Tagliatellele se fierb in apa cu sare si ulei.Fructele de mare se trag la tigaie la foc foarte mic in ulei de masline, apoi se asezoneaza cu sos de stridii, lamaie si putin usturoi. Se scot pastele si se amesteca in tigaie cu fructele de mare. Se adauga oregano....
Inveleste cartofii in folie si coace-i pe carbunii incinsi ai gratarului circa 20 minute sau la cuptor, la 220 de grade, timp de 20 minute.
Poti folosi si cartofi cruzi, acestia trebuie copti 65 minute la cuptor sau pe carbunii incinsi ai gratarului.
Se...
