Lista ingredientelor: 300 g faina
100 g zahar
1 praf de sare
200 g unt
3 galbenusuri
unt si faina pentru tava
4 linguri zahar pudra
Mod de preparare:
Se amesteca, intr-un castron, faina, zaharul si sarea. Se adauga untul si se framanta cu ajutorul degetelor un aluat nisipos. Se adauga galbenusurile continuand famantatul pana se obtine un aluat neted, elastic. Se formeaza o minge din aluat, se acopera cu folie alimentara si se lasa la frigider 30 de minute. Se scoate aluatul din frigider si se Intinde pe planseta pudrata cu faina intr-o foaie cu grosimea de 0,5 cm. Se decupeza diferite modele cu ajutorul tiparelor, se asaza pe tava unsa cu unt si tapetata cu faina si se coc aproximativ 15 minute pana se rumenesc. Se lasa sa se racoreasca pe un gratar si apoi se pudreaza cu zahar.
Se amesteca, intr-un castron, faina, zaharul si sarea. Se adauga untul si se framanta cu ajutorul degetelor un aluat nisipos. Se adauga galbenusurile continuand famantatul pana se obtine un aluat neted, elastic. Se formeaza o minge din aluat, se acopera cu folie...
Se amesteca bine, intr-un castron, galbenusurile, zaharul, faina, coaja rasa de lamaie si sarea, pana se obtine o compozitie cremoasa, deschisa la culoare. Se adauga laptele clocotit, amestecand continuu, dupa care se pune la fiert, la foc mic, continuand sa se...
Se bate untul cu zaharul pana se obtine o crema neteda si spumoasa. Se adauga cele doua sortimente de faina si se amesteca bine. Aluatul se intinde cu sucitorul pe planseta pudrata cu faina, apoi se taie in patrate. Se asaza pe tava de copt unsa cu unt, se inteapa...
Se macina migdalele dulci si amare, se amesteca cu jumatate din cantitatea de zahar, un albus si, la sfarsit, zaharul ramas si cel de al doilea albus. Se framanta aluatul cu mana pana se omogenizeaza perfect. Se formeaza carnaciori cu diametrul de 3-4 cm care vor fi...
